果蔬保鲜冷库的温度要不要低一点？
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬保鲜冷库的温度要不要低一点？
或许有不少客户都听说过“冷库温度越低，食品贮藏时间越长”这个理论，然而这个理论对果蔬贮藏并不适用。果蔬保鲜的适宜温度一般在0℃左右，少数品种-1℃左右，大部分品种是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范围内。温度低于0℃，果蔬细胞中的水分会结冰，即使果蔬贮藏时间得到延长，果蔬解冻后也会发软出水，贮藏时间极短。重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：香菇贮藏保鲜冷库的设计要求有哪些的呢。如无必要，果蔬保鲜冷库建议以0℃为设计标准。
重庆再甜制冷设备有限公司，是集制冷设备生产、***冷库设计、安装、维修于一体的综合性公司。
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果蔬气调保鲜冷库的使用那些产品
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬气调保鲜冷库的使用那些产品。
果蔬保鲜气调库的一种，相比于普通保鲜库，存放瓜果蔬菜更长久。气调库对库体的密封性要求较高，要求不频繁进库出库，所以果蔬保鲜气调库广泛应用于大型的果蔬批发市场。果蔬保鲜冷库建设是通过调节库体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压，通过***储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。
但是如果需要频繁进出冷库，或者果蔬存放的量不大，那果蔬保鲜气调保鲜库就不太适合，也不太经济适用。果蔬保鲜气调库的一种，相比于普通保鲜库，存放瓜果蔬菜更长久。
气调库对库体的密封性要求较高，要求不频繁进库出库，所以果蔬保鲜气调库广泛应用于大型的果蔬批发市场。果蔬保鲜冷库建设是通过调节库体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压，通过***储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。但是如果需要频繁进出冷库，或者果蔬存放的量不大，那果蔬保鲜气调保鲜库就不太适合，也不太经济适用。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中加湿空气。
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保鲜冷库的建造要求高，造价一般也要高于一般的冷藏库
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：保鲜冷库设计与冷藏库两者的库内温度以及造价的差别。
一方面是两种冷库的造价差异。在同等体积容量相同情况下冷藏库所要求的温度更低，所以在冷库设计时配置的制冷设备功率就比较大，也就是说冷藏库的能耗比保鲜冷库的能耗要高，所以根据制冷设备的成本冷藏库的总成本要比保鲜库的成本高的。
另一方面，冷藏库主要用于肉类、水产等需要低温条件贮藏物品冷藏，所以相对保鲜库需要比较低的温度，一般的冷藏库内温度控制在-15~-18℃;而保鲜冷库主要用于农副产品水果蔬菜的保鲜，所以冷库内温度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。