真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被用于食品行业，因为经过真***装以后，食品能够抗抵氧化，从而达到长期保存的目的。真***装机包括食品真***装机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。真***装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、***、***、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真***装，经真***装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。
真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被用于食品行业，因为经过真***装以后，，排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质从而达到长期保存的目的。
真***装机气调保鲜包装，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鲜，要求保鲜防腐和原汁原味。保鲜气体一般有氮气和二氧化碳等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味和形状。在0-4℃条件下，真***装机气调保鲜包装保鲜期在5-7天；采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真***装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。
真***装机为我们现在的食品打包方面提供了很大的便利，它在为我们打包的时候不可避免需要各种包装材料，包装袋是我们日常见到非常多的一种包装材料，那么，设计对其包装材料有哪些要求呢？
1.为保持或维持包装容器内的气氛状态，真***装机对包装材料提出不同的要求。塑料包装材料的透气和透湿性能随聚合物分子结构、薄膜厚度、温湿度等因素的影响而变化；真空或充气包装后受大气环境影响，包装容器内含氧量或混合气体各组分的浓度会发生变化，选择包装材料的原则是减少大气环境的影响，获得尽可能长的保质期。
2.根据食品保鲜特点，用于真空和充气包装的材料对透气性要求可分为两类：一类为高阻隔性包装材料，用于食品防腐的真空和充气包装，减少包装容器内的含氧量和混合气体各组分浓度的变化；另一类是透气性包装材料，用于生鲜果蔬充气真***装机包装时维持其低的呼吸速度。
真***装机由真空泵、真空室、加热装置、电路系统等组成，其工作主要是通过真空泵将密闭的真空室里的空气排出，被主要用于食品行业中，不仅能够抽出包装袋内的空气，而且还可以冲入氮气和或者其它混合气体，那么，真***装机的具体的工作流程是怎样的呢？下面，我们就来了解一下。
1、接通电源。拨动电源选择开关，即电源指示灯亮，此时电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。
2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，使袋口整齐的摆在真***装机热封条上。
3、压下机盖，面板上抽气指示灯亮，代表真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，此时抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，但在调节时，视刻度应由低至高，幅度要小。
4、当抽气达到设定的时间时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短，如果不需要充气的话，应将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真***装，充气指示灯熄灭。
