杀菌锅，应用十分广泛，可以用于食品、医liao和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。
杀菌锅可以在短时间内高温杀菌，大大缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提高了效率。
杀菌锅停用时的***方法。
使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。
杀菌锅装设有安全阀、压力表，温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。
杀菌锅设备操作规程及注意事项
1.检查
（１）用户应贯彻执行***劳动总局１９８１年５月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
（２）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。
杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
生产运行中应***检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
设备停用时的封存和***方法。
高温高压杀菌锅冷却速度与冷却水的温度有关，当水淹没住物料，也就是锅内溢流阀有水溢出时可减少锅内压力，打开排水阀，一边从下面排水，一边仍从上面冷水管进行喷淋冷却，直到冷却到锅内水温为30 ℃左右，可停止进冷水。随着现在设备的不断的出现，大家使用的不多增多，还是会给大家带来一些大家不是很清楚的设备信息，杀菌锅的使用还是比较普遍的，大家在使用期间还是会遇到一些不明白的地方，下面就给大家介绍一下杀菌锅的相关的操作事项。在保持压力不降的前提下，用排汽阀放掉一部分蒸汽。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。2、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，以保存其色、香、味，使每一种食品均可在理想状态下进行调理灭菌。简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
杀菌锅具有什么独特的特点以及作用 ？
杀菌锅，应用十分广泛，可以用于食品和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。
杀菌锅可以在短时间内高温杀菌，大大缩短了传统杀菌锅的升温时间。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性，能多次使用，在一定程度上节约了能源，明显降低生产制作成本，加大利润。