购买注意事项
选择专业的特产超市或网上商城购买，因为特产品牌繁多、质量参差不齐、保质期较短、销量较小等特点，会导致一些非专业商家的产品质量很难保证，而专业的商家无论对商品的选择还是仓储的管理无疑有很大的优势，购买前留意商家是否有生产厂家的授权书、生产厂家是否为当地的企业，商家对于冒伪的劣情况是否有明确严厉的赔付条款，比如有"假赔十"。不管是鲜奶，还是酸奶、奶酪，以及各式的奶味香浓的食品，都是非常美味诱人的。
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绿色有机食品的特点
1、使用有机肥料:有机食物的种植过程中，只会使用有机肥料，如:花生麸、角衣片和动物的骨粉等，这些天然材料对泥土构成的污染和负荷会减到低，环保得很。
2、使用有机农的药:除了种植方法是有机外，防虫的过程也会用有机农的药，非常天有机食物然，以达到生态平衡、维持生物多样性，令食物不会含有有毒或长期残留的化学添加剂、色素和化学防腐剂等，无论对健康和对环境都有莫大的好处。
3、取得有机认证:不同国家都为"有机耕种"定义，在美国，所有使用organic 这字的产品， 都受美国农业的部国家有机标准计划(usda national organic program, nop)规管。质硬而酸甜，忒好吃熟奶酷的做法与生奶酪的做法有一些不一样，前面一样要等纯奶发酵，等到酸奶发酵凝结成软块的程度后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，一样是按压成型。而世界各地也有不同的官的方或私营认证机构。它们会按本身所制定的标准提供认证服务，英国土壤协会(soil association)和欧洲的ecocert 就是当中的例子，而在众多的认证中，取得ocia和美国usda认证较有保证。
敖汉苜蓿
敖汉旗属于中温带半干旱草原区，主要气候特点是无霜期较长、光照丰富、降水适中、水热同期、气候温和、四季分明，非常适合豆科牧草种子生产。内蒙古绿色食品民以食为天，这大概是人类生存至今最经典的一句名言。敖汉旗培育出具有产量高，籽实饱满、抗旱能力强、越冬率高、抗逆性、适应强、品质优良、营养成分含量达标、抗病虫害等多方面品质优越的苜蓿品种，并于1984年通过国家验收，被国家牧草育种命名为“敖汉苜蓿。”
敖汉苜蓿还获得了由国家牧草品种颁发的“敖汉苜蓿”资格证书，1999年全国牧草品种审定出版的《中国牧草登记品种集》中，“敖汉苜蓿载入其内。
