鱼肉本身就是比较鲜嫩的，而且吃起来不会觉得腻得慌，很多女生小孩子都是喜欢吃鱼肉的，同时使用大锅台柴火灶炖出来的鱼，味道更为鲜美，经过炖煮，鱼的鲜味充分调取了出来。而鱼肉的好搭档，我们应该都知道就是豆腐，但是为什么如此搭配呢？不仅仅是由于味道上的互相补充，在营养上也具有相互协同的作用，下面大锅台柴火灶厂家给大家介绍一下两者的营养协调搭配。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可更大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有***D，两者合吃，借助鱼体内***D作用，使***对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
可以说，两者所含的营养物质，单独食用的话，无法充分发挥出来，但是经过相互配合，就能够充分协调发挥出来，形成互补，从而营养价值得到了提升。因此食物中的一些搭配，也并不是毫无道理的，都是人们经过不断研究才形成这道美食。我公司主要从事大锅台柴火灶、大锅台设备的定制加工，对于产品方面，如果您有什么疑虑，可以直接来电咨询我们。
柴火灶，听起来有点土气呢，但是现在的城市人就喜欢土气的柴火灶做的饭菜，可能这种儿时的味道只能去乡下才能吃到。朋友请吃饭，赶到约好的地点，一看高兴坏了，居然在城市里面能看到我们乡下的柴火灶，饭店这个还是挺好的。朋友说柴火灶煮出来味道比用燃气或者烧煤做出来的味道好太多，对于来自农村的我觉得家里那个柴火灶做出来的味道才***美味的。
柴火鱼是饭店的招牌菜，选用的原料也是从乡下运过来的，不是用饲料喂养长大，所以味道特别鲜美，特别清甜。清炖后鱼头汤呈奶白色，浓郁鲜香。据说餐厅的大厨颇有来历。曾经大厨在上海一家大酒店当主厨，烧得一手好菜后来被长沙这家酒店花高薪从那边挖过来的，他做的柴火鱼真的太地道了，青椒的辣味和紫苏融合在一起，那种柴火灶鱼香味肯定让你食欲大增。
柴火灶鸡味道也不是一般的好，服务员给我生火加柴，锅烧热放入新鲜剁好的鸡进行翻炒，烧得那个鸡呲呲的响，炒差不多加入提来的那壶高汤进行炖煮。香味那个飘，开吃的时候，尝一口令人信服呢！家的味道！加入配菜和自己喜欢的调料，很是好吃。
我相信这种柴火灶大饭店生意肯定会很好，味道真的比一般饭店菜好吃多了，一般饭店做的才大部分都是通过调料曾鲜，根本吃不出食物本身的味道，而这种柴火灶做的饭菜，都是自己添加作料，基本就只放了油和盐，吃出了鱼，鸡本身的清甜。这种柴火灶饭店才是真正健康***。在大城市的你有福享用这种健康美味的食物。
节能简易户外柴火灶主要适用于户外野炊。它的主要原理是：利用木材干馏产生的可燃性气体，遇到预先通过内外路壁间隙加热的空气，进行二次燃烧，所以燃料燃烧充分，产热巨大。
1、成本低：主要材料铁皮罐是从废品收购站收的，对于自家有油漆罐、奶粉罐之类的就不花钱了。燃料随手可得，铅笔粗以上的干燥木材均可，汉中地区实践证明枯松、杉、柏枝好，杨、栎、槐、竹等次之，泡桐木***次。朽木不***，地上拾得一般较潮湿，树上采的枯枝很干燥，引用国外一个驴友的名言：“在野外，你总能找到干柴。”
环保：不需要象油炉、气炉那样开采石油，不产生垃圾，不产生有***气体，需要木柴量少得惊人，环境***为零。
2、火力大点火方便，只要掌握了技巧，一点就燃。烧开3L水只需10分钟，开始生火有点烟，待火旺基本没有烟，用一个美国***的话来说：“你甚至可以听到火在吼叫”。
3、便携性能：重量轻，约300g，体积小，可以很方便的塞进锅里。便携性不比气炉、油炉差多少。炉子里面还可以塞一些土豆、打火机、小餐具之类的，相当节省空间的，呵呵。
4、不适用人群：害怕锅底黑灰;害怕烟熏;害怕手脏;觉得带个一块钱的装备没有面子的;喜欢到不毛之地去的人。
还有，寻找和捡拾枯树枝，听着木柴噼啪作响，闻着淡淡的炊烟，使用简易柴火灶带来的与大自然亲近的感觉是其它野外炉具所无法比拟的。