日式面包的口感大众化不同于欧洲人的喜爱口味
日式面包的口感大众化不同于欧洲人的喜爱口味，亚洲人普遍喜欢柔软的面包。尤其是国内的消费者，都喜欢甜甜的、软软的面包。日式面包***细腻，入口即化，适合所有年龄段的消费者食用。井且日式面包在软质口感的基础上，进行了改良。它不再是一般概念中用廉价火腿配上芝士做成的日式面包了。 如今，日式面包有相当大的改变，面包师会将日本较传统的咖喱牛肉、腌萝卜、米粉等材料放入面包当中。这使得日式面包口感变得非常多元化。接下来再制作油酥部分，将低筋面粉与黄油放进盆中，用压拌成团，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。但不管如何变化， 始终是在软面包的基础上进行改良，所以还是保留有原始风味口感。
日本人爱的法式甜点蒙布朗MontBlanc
日本人爱的法式甜点蒙布朗Mont Blanc。原意白色山峰，起源于阿尔卑斯山附近的法国萨瓦与意大利皮埃蒙特地区，1933年传入日本。栗子奶油象征岩石，奶油则是勃朗峰上那一点积雪。日式草莓奶油蛋糕不论是在日本甜品店吃到的，还是在日本出的甜品教科书中看到的，“海绵蛋糕 草莓奶油”几乎是标配。你问我为什么不是戚风蛋糕加草莓?这个我还真不太清楚，反正在日本大多数店面中吃到的是海绵。组成：这个就比较简单粗暴啦~海绵蛋糕 打发的奶油 草莓。但无论如何多变，都是在口感香软的面包上方加上一层脆皮制成的，趁热吃时的口感也是的。当然这样说是比较粗略的，比如为了保持蛋糕的湿润，甜品师会在海绵蛋糕上刷一些“果子露”
日式浓香炼乳蛋糕配料牛奶135g糖20g、炼乳15g、盐3g
日式浓香炼乳蛋糕配料牛奶135g、糖20g、炼乳15g、盐3g、酵母3g、黄油20g炼乳酱：黄油20g、炼乳20g制作步1. 将牛奶，炼乳，酵母放入厨师机桶中2. 加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打3. 出现易破的厚膜准备加入黄油，加入软化好的黄油，开始继续揉面程序，同样低速成团，中速搅打4. 出现薄不易破的膜后，整理成光滑的面团放入碗中开始一发，26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可5. 发酵完成后取出面团排气后慢慢擀成长方形，用刮板切成4等分
其实好吃的古早蛋糕，自己在家也能做，今天青豆妈和大家分享一下古早蛋糕的做法，古早蛋糕利用水浴法烘烤，在烤盘里加水，烤的时候水分蒸发，加上是烫面，能让这款蛋糕质地变得细嫩又松软，而且口感湿润却不粘，古早蛋糕的具体比例和烘烤中的小诀窍都分享给大家，按照这个配比做出来的蛋糕不会开裂塌陷，保证柔软又细腻，喜欢的朋友可以试试！在原材料的变幻上，他们除了用小麦，还考虑了地域的饮食习惯，用亚洲人的主食大米和面包做结合，开发出了米粉面包（お米パン）。准备好的85g玉米油倒在锅中，不一定是要玉米油，只要是没有味道的食用油就可以，中火烧至温度80-100度左右，把温度计放在油锅中，注意观察，没有温度计的可以等锅中出现油丝，刚冒泡泡的时候关火，这时候温度差不多是85度；
