蔬菜清洗机的工作原理：
首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送。蔬菜表面的泥沙会脱落，沉淀到底部隔离仓，防止了翻扬回流造成再度污染。而从蔬菜上洗落下来的杂物和小虫会漂浮在水面，然后被网孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，进入尼龙袋中。蔬菜被清洗机洗干净后，再经过喷淋的清洗，然后通过传送带送出，传送带末端有一个吹起装置，没有被彻底清理掉的杂物吹落。毛辊清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能彻底清洗果蔬表面的污渍。
蔬菜清洗机现在使用范围非常广泛，刚开始研发的时候，仅针对于蔬菜类清洗，后来经过实验发现，蔬菜清洗机可以清洗中药、水果、软包装制品，目前用于蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压作用下急速地大量产生, 并不断地猛烈ｂａｏ破, 产生强大的压力和负压吸力, 使污物脱离物体的表面, 对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不完全成熟, 由于超声波的作用, 是否会对蔬菜***产生不良影响有待进一步研究。芋头蔬菜清洗机清洗时利用气泡带动物料进行翻动清洗，后端安装冲浪，提升时采用净水进行二次清洗，保证物料清洗干净，清洗水安装过滤装置，可将水过滤后进行二次利用，节约成本。
果蔬加工企业为什么喜欢选择蔬菜清洗漂烫冷却设备质量?因为超声波清洗机、超声波清洗器主要的工作方式是有开关电源形式出现，因此在高温下的***要有一定的散热通风条件，现在大多数企业在使用超声波清洗机、和超声波清洗器时候，常常放置在不通风的角落，容易造成，机器的本身所产生的热量不容易散放。因为相比人工清洗蔬菜可以使得蔬菜的清洗效率大大提高，而质量相比人工清洗也得到了改善，毕竟人的精力有限而且人也比较容易劳累。实现生产的自动化是社会发展的市场需要。蔬菜清洗漂烫冷却设备质量的出现给市场经济带来了繁荣，相对蔬菜清洗漂烫冷却设备质量使用比较简单：将水箱内清洗干净，加满水；主槽体内注入清水至溢水口有水溢出，启动输送网带电机，使网带正常运行，方向正确，启动旋涡泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾，开启喷淋管阀门，使水均匀的喷淋在网带上，检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。