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非油炸膨化果蔬被国际食品界誉为“二十一世纪食品”,是继传统果蔬干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥产品。果蔬非油炸膨化产品具有以下特点:一是绿色天然。果蔬膨化产品一般都是直接进行烘干、膨化制成,在加工中不添加色素和其它添加剂等,纯净天然。桑葚高压气流膨化设备原理膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含***和矿物质等特点,浓缩了果蔬原有的风味,并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易变质、不易吸收等缺点。桑葚高压气流膨化设备原理
桑葚高压气流膨化设备原理在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品质量影响的基础上,提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法,制定了果蔬膨化产品标准。
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桑葚高压气流膨化设备原理国内外已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化干燥加工,生产的许多产品具有良好的感官和营养特性,能开发出许多有较好市场潜力的产品。二是***少。和其他食品企业对比而言,果蔬膨化设备***少。一般设备***在200~300万元,当年投产次年即可收回***。三是产生的废弃物少,符合环保要求。桑葚高压气流膨化设备原理膨化果蔬一般是将果蔬可食部分直接经切分、预干燥、膨化干燥制成。首先,膨化罐形态上,圆滑的内壁不利于物料接触面的改变,不利于物料翻动,影响物料的传热,影响膨化效果,也不利于物料干燥桑葚高压气流膨化设备原理。许多加工附产物也可以进一步加工利用,加工过程中用水量很少,污染少,产生的废弃物少,符合环保要求。四是操作简单,易于控制。