果子的种类每个时代都不一样，口味也不止一种，有甜味的，也有咸味的。但是在原材料的选用上，原则上都要使用大米、小麦、小豆等植物性食材。如今，和菓子通过不断的调制口味与造型，形成了独特的艺术风格，如果说和菓子是一种日本美食，不妨说和菓子是日本对美食艺术的一种追求。从人们饮食生活的需求来看，果子终究只是一种嗜好品，在日常生活中并不是必不可少的。但正因为是嗜好品，果子才给我们的生活带来了许多。和果子的存在是以日本的历史、文化和传统为基础的。和果子的设计、名称都巧妙地融入了《源氏物语》《古今集》等古典文学的要素以及四季的流转变化。
鲷鱼烧是一种鱼形蛋糕，是用薄煎饼或华夫饼面糊做成的，然后倒入鱼形模具中。的馅料是红豆沙和蛋奶沙司。7-9世纪，日本从中国的唐朝引入律令制等制度以及唐朝文化和众多物品，唐果子即其中之一。甜味剂调味的刨冰，通常是浓缩的牛奶。它类似于一个雪堆，吃下去软绵绵的。你可以选择你喜欢的口味有草莓、甜瓜、葡萄、柠檬、樱桃或香草。这是一种夏季的主食，它是用琼脂果冻的小方块做成的，琼脂果冻是一种白色的半透明果冻，由红藻制成。在碗里放入红豆沙，还有淋上黑糖浆，还有各种各样的水果和麻糬饭团。
一种球状的日式点心，取义“团团圆圆”，多在节日或祭祀时食用，通常没有馅料，靠淋上去的酱汁来调味。团子的种类很多，比如：三色团子、花见团子、月见团子、白玉团子、荞麦团子、蓬团子等等，值得一提的是，花见团子是春天赏***的时候看的，一般是三色；而月见团子是秋天赏月的时候看的，一般是白色，也会做成萌萌的小兔纸。原本以外皮包着红豆内馅才称为中，但是现在里头包着其他食材的食物也能称为中。 日式粽子更多是圆锥形的，并且用叶包裹，粽子的做法和中国倒是很类似，日本粽子大多是甜粽，做好之后放凉了才吃。
