我们正确的方法就是要选择稀释了的淀粉水,这样做出来的水煎包的
我们正确的方法就是要选择稀释了的淀粉水，这样做出来的水煎包的包底就会薄薄的，酥酥脆脆，还会有冰花出来。放完淀粉水我们就把锅盖合上小火慢煎，等个五分钟就可以开盖用大火来收汁水。如果是手法再好一些的朋友，这个时候可以展现自己的技术了。那就是轻晃平底锅，让包底和锅底分离，然后水干、熄火、装盘，水煎包就完成啦。这样做出来的水煎包就非常好吃了，外面的口感酥脆，尝到里面又是汁香四溢，给人满满的享受呀。
迷你水煎包原料:小白菜300克、豆腐
迷你水煎包 原料： 小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克 做法： 1. 香菇提前泡发;锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出。 2. 挤干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁，放适量油煎至定型;葱姜切碎。
配料:低粉200克酵母1克发酵粉1克牛奶110 ~ 120克猪肉馅，300克皮冻，适量黑芝麻，少量葱花。将准备好的面粉、酵母、发酵粉和牛奶混合成面团，然后用保鲜膜覆盖，醒发20-30分钟。2.准备碎肉。勾兑肉馅:在200克肉馅中加入2克黄酒、2克酱油、4克酱油、3克盐、4克白糖、适量白胡椒粉、少许碎马蹄铁(如果没有)、60克洋葱和姜水，必须加入。注意洋葱和姜水应该少量加入，每次都要搅拌，直到肉完全吸收水分后再加入。将肉放入冰箱冷藏30分钟。将准备好的肉冻切成小块，与准备好的肉馅混合备用。3.洋葱姜水是将小葱头和姜切碎并浸泡在清水中。