木耳和粉条提前泡好,泡发它所需要的时间长点
【食材清单】:虾仁10个，鸡蛋2个，木耳5朵，粉条5根，***6颗，盐6g，生抽3瓶盖，味精2g，花椒粉2g。 【制作方法】:首先把所需要的菜，虾，蛋都准备好，放在固***置。都准备好以后，把青菜洗干净控水，把鸡蛋放进锅里炒炒，炒碎，把木耳和粉条泡上。木耳和粉条提前泡好，泡发它所需要的时间长点，把虾仁洗干净切小切碎，备用。
煎好后的水煎包和早餐摊上卖的一模一样,吃起来很香
把面团切成一小团，一小团的，切好后擀成面皮。把面皮檊的薄厚适宜，擀好后，用筷子夹上陷子，把面皮的边捏起来，就成煎包的样子了。 锅里放油，油热后就把捏好的煎包，放进锅里煎煎。煎包所用的锅是平底的，用电饼铛煎更好。 煎好后的水煎包和早餐摊上卖的一模一样，吃起来很香。也有小时候妈妈所做的水煎包的味道，非常好吃，还充满了回忆。 到这里这道水煎包就做完了，做它，需要注意的地方就是在做煎包的时候，捏好边，不要露馅，开小火慢慢煎，想吃什么陷就放什么陷。
做你自己的油炸肉，当然，肉是手工剁碎的，你可以自己控制。如果你喜欢肥肉，你可以选择去皮的猪肚，如果你喜欢薄肉，你可以用前臀尖把它剁碎。如果时间有限，也可以用市场上出售的猪肉糜代替，脂肪和瘦肉糜的比例为4: 6。3.你需要在馅料中加入葱，不要用其他葱来代替，这样你会失去上海油炸馅料特有的洋葱味。4.在馅料中加入炒过的白芝麻可以增加味道，在锅前撒一把黑芝麻可以让外观更有吸引力。