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学校食堂配送需求特点
在食品安全问题日益严峻的今天，在各大城市的很多学校食堂对优l秀企业生鲜配送都有强烈的好感需求，重要的原因是生鲜食材的安全卫生、有保证，而且可以提高后勤服务效率和降低企业采购成本。
要成为学校食堂青睐的优l秀企业，应该要做到以下几个方面：
食材安全是一切的前提。学生是一个家庭的未来，更是***繁荣富强的国运之根。在挑选食材的时候一定要严格把控每一个步骤进行选购。
注重时效性。学生在校就餐时间都是集中在规定的时间段，吃饭时间基本在0.5-1个小时之内完成。配送企业一般需要在每天早8—9点和下午2—3点把蔬菜定时送达各高校，以确保学校食堂正常供餐。广州学校食材配送
l确保企业资金流正常运转。学校食堂等***食堂单位普遍以月结的方式为结算周期，之后走请款流程，实际款项到账时间需40-45天，这就导致配送企业面临账期长资金压力大的问题，因此配送企业一定要建立起良好的供应链管理能力，提高工作效率。
菜品供应相对固定，走货量大。学校食堂每日供应的菜单基本都是确定的，更变机率小，配送企业可以根据这些规律，在运营的过程中优化自己的管理措施，在这一市场中打下坚实的品牌基础。广州学校食材配送
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食材配送公司应该注意那些问题？
第l一，安全问题。食材安全是食堂所有工作的基础，直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，却忽略了安全问题，不能很好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”，直接被打到万劫不复的深渊。广州学校食材配送
第二，效率问题。食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质，决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上，设施设备和技术都比较薄弱，因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题，这样也会间接影响食堂的服务质量，从而形成一个不健康的循环。
第三，服务问题。食材配送商服务的好与坏，直接关系到食堂经营的好与坏，有的供应商虽然有规模，但服务却跟不上，比如退、换货服务，优l秀的配送商不但可以无理由退换货，还能保障很及时的配送。另外，优l秀的配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务，比如餐饮培训、食谱创新服务等。广州学校食材配送
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食堂应该如何选择食材配送公司呢？
标准一：选择供应商***基本的条件是评审合格，各种l***俱全。
这方面，标准的食材配送商都是具备的，无需赘述。但配送商的规模和实力导致服务上的区别还是很大，比如：有实力的配送商有自己的生产基地，又有订单农业，在配货前有***的监测设备和人员，这样既能保证充足的食材货源，又能保证食材的安全；比如：有资本的配送商有强大的配送能力，***的冷链配送车辆等等，可以充分保证食材的配送效率，再比如：好的配送商有深加工能力，能实现菜品的标准化等等。广州学校食材配送
标准二:选择具备一站式供应能力的供应商。
在上游拥有自己的供应基地，有严格而***的食品安全检疫检测设备和技术，有功能齐全的大型仓储分拣中心，有自己专属的冷链配送车辆等等，产品不仅包括鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食等各种食材，甚至包括环保餐具、厨房用品等。只要是客户需要的商品，都应有尽有。
标准三：选择“保鲜”能力强的供应商。
对食堂而言，“新鲜”直接关乎厨师能否做出美味的产品。某种意义上，食材供应商***大的敌人不是竞争对手，而是食材损耗。可以说，***大限度的降低食材损耗是每一个配送商都面临的一个大挑战。广州学校食材配送
