苦杏仁炮制
方法:取净苦杏仁样品12份，各3000g，分别照烛法，置夹层锅的沸水中，不断翻动，婵至种皮由皱缩至舒展，易搓去时，捞出，立即放入冷水中，用脱皮机除去种皮，当天及时低温干燥，采用几种不同的受热时间、冷浸时间对有效成份苦杏苷的含量影响较大。这也是美容产品制造商将它纳入***成分，用于延缓皮肤***过程的原因所在。受热时间太短，无法脱皮，也不足以去除苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品质量。苦杏仁在沸水受热时间在4-10分钟、冷浸时间10分钟以内，低温干燥比较合理，即容易脱皮，有效成分苦杏仁苷含量损失也不会太大，即能保证产品质量又能保证其作用。
苦杏仁味苦，合理使用能增强其润肠作用，炮制后可除去非***部位，便于有效成分煎出，提高***价值。今天就给大家详细的介绍一下吃杏仁的好处，还有杏仁的***哦，感兴趣的朋友们赶快来看看吧，也可以和周围的小伙伴们分享哦。但炮制的受热时间、冷浸时间、干燥温度很关键。会影响到苦杏仁的外观性状及苦杏仁苷有效成分，因此控制好苦杏:炮制的受热时间、冷浸时间、干燥温度能保证饮片的质量。pH值、温度、氯化钠浓度和蛋白浓度等对苦杏仁蛋白功能特性影响显著。在pH4.0时，蛋白质的持水性、持油性、起泡性、乳化性及乳化稳定性小，但此时杏仁蛋白的泡沫稳定性佳;偏离等电点后，各项功能特性均有改善;在一定范围内，随温度升高，蛋白的功能特性略有增加;低浓度的氯化钠可改善蛋白起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性;蛋白浓度增加，蛋白的起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性增加。
甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。
甜杏仁呈扁心形，长16～21mm，宽12～16mm厚5～8mm。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、***E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被***吸收，夏季食用，不但可以美容***，还有******。顶端从部圆，左右对称，顶端一侧有短线形种脐，种脊明显，自合点处向上发散多数深棕色脉纹。种皮棕***，白色断面，子叶2枚。气微味微舌压，甜杏仁中部横切面：表皮细胞一列，散有长圆形、卵圆形、偶有贝壳形及顶端平截而呈梯形的***石细胞，上半部凸出于表面，下部部埋在薄壁***中。
石细胞高38～95μm，宽30～57jμm，底壁较薄。杏仁的存储方法杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里，而拆封食用过的杏仁置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。纹孔多，顶壁较厚，纹孔少或无。下方为细胞皱缩的营养层，有细小维管束。外胚乳为数列颓刻的薄壁细胞；内胚乳为一列类方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。子叶细胞类圆形，类多角形，内含糊粉粒及簇品。
吃点咸甜坚果感觉还是不错的，喜欢吃杏仁的赶紧来看看怎么做咸甜杏仁坚果的做法吧！
盐糖和水融化好，看你想吃咸的还是甜的重一些，一比一也可以，原方子要煮过其实不煮也是可以的，主要是看是不是容易融化开；
洗好的杏仁泡上盐糖水，配方要一个小时，反正时间越久味道越浓；
空气垫上锡纸，没有的话微波炉烤箱都是可以的，当然配方要用盐巴炒，但是因为不想太麻烦加上比较难受所以就没弄盐炒，再者已经有味道了再用盐炒有点没必要而且太过咸了也不好，自己做零食就是想和外面的大盐粒不同才好嘛！
把泡好的杏仁捞出来，那个盐糖水可以继续泡其它坚果用；
用180度10分钟加热杏仁，因为泡水了所以先一点点加时间，尝过之后又加了8分钟，等到凉下来就是正好脆的了；
杏仁烤好了，撒上点砂糖吧，也可以不撒，或许可以不放盐用糖水貌似也不错，喜欢的亲们还可以加上点椒盐亦或者孜然面味道想必会更好吃；
烤箱烤美国大杏仁怎么做好吃
大杏仁是***E良好的食物源之一，也是含***丰富的坚果之一。两把美国大杏仁（约55克）可以完全满足中国的推荐日***E摄入量。
烤箱烤美国大杏仁怎么做：生的美国大杏仁放入水中，洗干净，控干水分。锅中放入加盐的开水，水滚开时放入大杏仁，捞一下。控干水分后，放入烤箱，180度，20分钟左右。烤时要随时观察，避免烤焦哦！