芽苗菜的品种
芽苗菜可生产空心菜、豌豆苗、萝卜苗、绿豆苗、黑豆苗、香椿苗、油葵苗、松柳苗、花生芽、黄豆芽、蚕豆苗等80多个品种，让百姓的餐桌更加营养化、多样化，满足各种人群的需要，因此也受到广大人群的追捧。
芽菜的销售
生产芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。
如果你选择在芽苗菜方面创业，你会做一家自动化流程的芽苗菜工厂，还是做一家芽苗菜技术的培训学校，还是销售芽苗菜种子和种植工具，还是为商家提供芽苗菜种植方案，还是研发精致实用的芽苗菜种植包呢？每个方向都不错，关键哪个适合你。
纸上种植香椿芽
1：场地：纸上种植香椿芽对场地无要求，可选用厨房、客厅、阳台、大棚等地方，要求生产房内温度在20°-25°之间的弱光环境。
芽苗菜的种植方法
香椿
2：选纸：普通的A4纸或者普通报纸餐巾纸均可。
3：选种：可选用当年采收的新鲜干种子，或者次年的未过夏的种子均可。
4：选择容器：托盘、茶盘、育苗盘、泡沫箱均可。
5：浸种：把香椿种子放置在30°的温水中浸泡8-12小时。
6：播种：每个育苗盘放种子50克左右就行。
从播种到采收夏季30～35天，春秋32～38天，
冬季35～40天。香椿芽采收育苗盘可接着重复使用，只需换张纸即可。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，和，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。
丰富的营养芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，***易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。
