重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：蔬菜保鲜冷库建设及怎样延长并强制蔬菜休眠期。
目前普遍采用蔬菜保鲜冷库建设的原理就在于利用制冷设备等人工制冷的方式实现低温稳定的库房环境，进而实现延长甚至强制延长蔬菜的休眠期，从而维持蔬菜的新鲜度。蔬菜的休眠期只能延长或者强制延长，并不是一直休眠。因此，当保鲜冷库里存放的蔬菜过了休眠期，仍旧会出现干枯萎蔫、腐化变质等情况。
蔬菜的休眠是指当蔬菜从田间采收后，原先繁殖细胞内积贮的大量营养物质会降低被代谢的速度，其中如物质的消耗、水分的蒸发等都会被降低到极低限度，从而进入的先谷底静姐的生命状态。蔬菜保鲜冷库建设所实现的低温环境，更有利于使得蔬菜处于较低的新陈代谢速度，也就更有利于长时间的贮藏保鲜了。
蔬菜保鲜冷库建设时会根据不同蔬菜的具体特性、储藏量、库房进出频率等实际情况进行设备的选型配置，确保采收后蔬菜存放环境的温度、湿度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜的休眠期温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。
另外，早熟和中早熟蔬菜品种的休眠期短，保鲜冷库，晚熟和中晚熟蔬菜品种的休眠期长。因此，金针菇保鲜冷库，若想利用蔬菜冷库建设保鲜蔬菜更长时间的话，尽量选择中晚熟、晚熟品种，并同时加强库内温度、湿度、气体成分等的规范调节控制，从而更好地延长蔬菜的保鲜期，金针菇保鲜冷库，保障和提高经济效益。
我们为客户提供肉类、食品、水产、蔬菜、水果、种子、花卉、茶叶、医1药、电子、生物等行业的前期预冷、气调保鲜、冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷藏销售环节的技术服务。
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果蔬保鲜冷库的温度要不要低一点？
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬保鲜冷库的温度要不要低一点？
或许有不少客户都听说过“冷库温度越低，食品贮藏时间越长”这个理论，然而这个理论对果蔬贮藏并不适用。果蔬保鲜的适宜温度一般在0℃左右，金针菇保鲜冷库，少数品种-1℃左右，大部分品种是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范围内。温度低于0℃，果蔬细胞中的水分会结冰，即使果蔬贮藏时间得到延长，果蔬解冻后也会发软出水，贮藏时间极短。如无必要，果蔬保鲜冷库建议以0℃为设计标准。
重庆再甜制冷设备有限公司，是集制冷设备生产、***冷库设计、安装、维修于一体的综合性公司。
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重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬保鲜冷库高度要多少？
需要注意的是，冷库占地大不代表高度也要高。果蔬保鲜冷库的高度选择不当，容易给冷库***、库房降温、使用管理等带来不良影响。冷库的高度应根据实际需要、容货量、装货方式等内容来决定，选择一个既有利于日常使用，也有利于库房降温均匀和***运营的高度。
比如，冷库的高度通常在2至6米内，若果蔬采用堆垛的方式入库贮藏，由于堆垛太高会压坏下层货物并且不利于果蔬降温，冷库高度建议不超过3米；若果蔬使用坚固的木箱装货，企业就可以根据实际需要适当增加库房的高度，提高冷库容货能力和空间利用率。
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