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解冻完成后
原料肉下架后要对解冻架进行刷洗，直至解冻架洁净、无消毒液气味。解冻架的刷洗频率为每使用1次刷洗消毒1次。
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解冻机内胆也是可以提升的，龙门起升的起升轴采用的2根起升轴来进行加固处理。低温高湿解冻机采用的是独特的龙门架起升，方便快捷。
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传统解冻时间长，例如水解冻需要8-10小时以上，空气自然解冻可能需要24小时以上，微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程，同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对于重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。
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