蛋白石一般具有玻璃光泽或蜡状光泽，但是由于地质运动的各种变化，有些产地的蛋白石会出现非常高的瓷化效果，甚至媲美陶瓷。结构编辑蛋白石常为致密块状、粒状、土状、钟乳状、状、多孔状等。内部具球粒结构，集合体多呈葡萄状、钟乳状。底色呈黑色、乳白色、浅***、桔红色等。半透明至微透明。玻璃光泽、蜡状光泽、蛋白光泽。具变彩效应。性脆，易干裂，贝壳状断口。
在长波紫外线照射下，不同种类的蛋白石发出不同颜色的荧光。分类编辑有两个变种：变彩蛋白石和不变彩蛋白石。在市场上一般不变彩蛋白石会被称为蛋白石（potch）， 而变彩蛋白石则被称为贵蛋白石/欧泊（opal）。变彩蛋白石会因二氧化硅球体的尺寸略大于可见光的波长或可见光的半个波长时，使白光产生衍射和干涉才表现出从紫到红的全光谱色或较单调的某些光谱色
不过地中海蛋白石特点就是高度瓷化，同时具备玉石的温润感。已发现的地点在地中海岛屿附近，储量非常稀少。而火山、地质运动等多种因素使得地中海蛋白石开采难度极大，但由于该产地的蛋白石颜色丰富，品质极高，近几年在国内市场价格一直持续升高。地中海蛋白石图片(13张)分布编辑蛋白石雕件(11张)充填况积岩中的孔洞或火成岩中的矿胍
矿物和铁镁矿物在火成岩中的比例是岩石鉴定和分类的重要标志之一。火成岩的矿物成分和化学成分取决于岩浆来源，也取决于岩浆演化成岩的总过程。如来自幔源的岩浆富含铁、镁、铬等元素，形成的岩石以铁镁矿物为主，而来自壳源的岩浆富含元素，形成的岩石以矿物为主，花岗质岩浆在演化过程中与碳酸盐岩接触交代形成的矽卡岩以含钙矿物为主等。