玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易清洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含***物质。酒店专用餐具尽量不要盛放可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被***摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的陷阱”。酒店专用餐具可以很好的避免这一方面。普通玻璃的化学组成是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2或Na2O·CaO·6SiO2等，主要成分是硅酸盐复盐，是一种无规则结构的非晶态固体。
一、钢化玻璃餐具特性：
1.以石英岩作为原料，经历过高温的熔融，材质坚硬，经久耐用；
2.以骨瓷作为夹层，质感细腻，通透洁白；
3.外层由钢化玻璃制造，坚硬耐热，便于清洗；
4.制作材料绿色环保，无味，钢化玻璃餐具在加热后不会产生任何毒；
5.特殊的三明治结构，质地轻盈，坚固实用；
6.在使用过程中，不要把钢化玻璃餐具长时间放置在水中。
玻璃是由二氧化硅和多种金属氧化物按一定的比例配合,经过高温熔融、冷却固化而形成的非结晶无机物.玻璃制品即玻璃的制成品。
玻璃制品成型方法主要有吹制、压制、捏望三种。
吹制法有人工吹制和机械吹制两种.吹制法生产的玻璃器皿体壁比较薄,表面光滑,耐热性较好,式样精致美观。
压制成型一般采取机械压制.压制法生产的制品形状精准,作壁较厚,表面不光滑,耐热性比吹制法产品差.有的制品还带有压模接缝的痕迹。
