土豆喜欢寒冷的环境，所以土豆已经成为寒冷的北欧当地人的主食。土豆的适宜生长温度约为15度。他们喜欢疏松肥沃的沙土。土壤需要保持湿润。
如何种植好土豆？
种植马铃薯的步是选择一个抗病能力强的马铃薯品种。根据当地种植环境的特点，选择生长时间较长的马铃薯品种，还需要抗逆性好、无病害的品种。切割种子时，应注意消毒。如果你不小心碰到坏土豆，你需要更换刀具或者再次消毒。每个种子块上应该有两个芽眼。
马铃薯分级
马铃薯收获后，对马铃薯进行分级，剔除有病虫害的马铃薯，选择大小适中(一般中等)、无损伤、无病害的优良马铃薯进行贮藏。
下表是马铃薯的分类标准:马铃薯分类标准马铃薯规格分为四种规格:特大型(XL)、大型(L)和小型(S)。超大号土豆属于，中号土豆属于一级，小土豆属于二级。等级规格如下:
超大土豆(XL):≥400克；
大土豆(升):250克至400克；
中薯(m): 100克至250克；
小马铃土豆:<100克。
备注:根据质量，规格误差:5%的产品不符合规格要求。允许10%的一级和二级产品不符合本规范的要求。
预冷却土豆
土豆分级后需要尽快预冷。预冷可以分散“场热”。
因为土豆在收获后仍然是一种“活的生命”，所以它们可以呼吸。预冷会***土豆的呼吸。
预冷方法可以是自然预冷和预冷储存预冷。预冷贮存的预冷时间不得超过48小时，当温度比贮存温度高5度时，应停止预冷。预冷时间安排在收获后12小时内。
叶子卷须长得很。马铃薯的叶子和卷须是“过度生长的”。如果叶片特别丰富和绿色，并且没有得到适当的控制，就会影响地下块茎的扩展，并容易导致马铃薯幼苗早衰，从而降低马铃薯的质量和产量。当叶子和卷须长得太快时，应该使用一些生长调节剂。否则，根不会生长，只有树枝和卷须会在上面生长。播种太浅了。如果播种过浅，根系就会过浅，吸收肥料和水分的能力就会降低。同时，它会使块茎和变绿，导致地下匍匐茎和不能产生块茎，从而影响产量。较合理的播种深度为10厘米左右，加上中耕和起垄，总埋深为15-20厘米。
马铃薯冷藏管理
预冷后，土豆可以正式冷藏。储存期间注意以下6点:
1.冷藏设备维护
储存前，制冷设备需要投入试运行，通过设备的运行检查和维修，可以保证设备的正常运行。
2.冷库清洗和消毒
在储存前，冷库的内部应进行清洁和消毒，以防止以后储存时出现***。过氧酸熏蒸消毒:采用5 ~ 10毫升/立方米的26%含氧酸进行多点熏蒸8 ~ 24小时。
3.提前冷藏冷却
储存前3-5天开机冷却，温度控制在1-4℃左右