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我国允许使用的防腐剂为28种。为了很好地防止食品腐0败变质，除了应选择适当的防腐剂外，还应注意发挥综合的食品防腐作用，诸如食品的加工工艺、包装材料及其功能作用，以及食品的贮藏、运输、销售条件等。而重要的则是不断发展、应用更为安全、有效和经济的防腐剂品种。由于科学技术的发展，特别是分析检测方法的进步，人们认识到过去使用的某些防腐剂，***用品净化车间，如硼砂、甲醛、水杨酸和焦等，在对食品防腐的同时还可对***带来一定的危害而被相继禁用。

　　另一方面，某些新的防腐剂，***敷料净化车间，如乳酸链球菌钛(Nisin)等，由于其安全性更高且有效而被人们进一步扩大使用。与此同时人们还在不断寻求发展新的更好的品种。在实际应用时，由于微生物种类等的多样性和防腐剂作用的特点，医药器械净化车间，目前，人们正致力于加强复配技术的开发和应用。这既包括不同防腐剂之间的配合，又包括防腐剂与抗0氧化剂等其它食品添加剂之间的复配技术，与此同时还研制出不同的制剂与剂型以满足不同的需要。

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净化工程的建筑设计：人员净化用室和生活用室，应符合下列要求：

1、人员净化用室的入口处，应设净鞋器。

2、存外衣室和洁净工作服室应分别设置。

3、外衣存衣柜和洁净工作服柜应按编制人数每人设一柜。

4、盥洗室应设洗手和烘干设备。

5、水龙头应按0大班人数每10人设置一个。

6、洁净区不得设厕所。

7、人员净化用室内的厕所应设前室。

8、空气吸淋室应设在洁净区人员入口处，并应与洁净工作服室相邻。

9、单人空气吹淋室按0大班人数每30人设一台。

10、当仅为100级垂直层流洁净室时，可改设气闸室。

11、洁净区工作人员超过5人时，空气吹淋室一侧应设旁通门。．

人0流路线应避免往复交叉。

12、根据不同的空气洁净度等级和工作人员数量，净化工程内人员净化用室和生活用室的建筑面积应合理确定。一般可按洁净区设计人数平均每人4。6rri2计算。

13、洁净工作服室内，对空气净化应有一定的要求。

14、洁净室的设备和物料出入口，应根据设备和物料的性质、形状等特征设置物料净化用室及其他设施。

15、物料净化用室的布置，应防止净化后物料在传递过程中被污染.

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净化车间确定集中或分散的空调系统，应考虑的生产特点和洁净室空气洁净度等级、 大小、 位置和其他因素。在连续生产技术、 洁净室或洁净室面积大、 集中、 严格的噪声和振动控制的洁净室，应采用集中式的空调系统。

管状电加热器清洗洁净空调系统需要电加热，应使用，临沂净化车间，应布置在上风侧的 HEPA 过滤器和消防安全措施。清洁净化空调系统的风机可总风量和选择总电阻值，实际上，率微粒空气过滤器限制应计算倍他们初的抵抗