1、圃地苗的越冬管理 由于气候条件的制约和人力条件的限制，一般大型苗圃地到深秋之后，往往来不及把种苗从圃地起出进行秋栽或越冬假植。为此，为防止苗茎“抽条”和人为损坏及牲畜的啃坏，在园地的迎风面要设置防风障，确定专人看管。歪把红山楂单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。在秋季松土锄草的基础上，立春节至起苗止，要对圃地进行2—3次松土。
2、越冬苗的露天假植 选背风向阳处，以东西方向，挖40厘米深，30厘米宽的沟，一般沟长5—10米为好。把苗成30度角单层摆放在沟内，然后用喷壶往苗木根颈下浇水。随即覆湿土、踏实。并在根颈上再覆土5—10厘米。假植沟的沟距为30厘米。
山楂苗式落叶小乔木，寿命比较长，能够长成大树生长的过程中很容易中心干偏斜或者是消失，导致了树干偏斜，当中我们必须要注意具体的调整，而日常在养护的时候应该注意其本身的这些生长的习性，这样才可以有效的去减少很多，其他方面的这个问题对于具体的生长来说会更有帮助。由于种仁外的核壳骨化，通气和吸水困难，用常规方法采种层积，播种后发芽率极低，有时需播后2～3年才出苗。
山楂苗的关系发达，容易发生一些其他的情况，除了用以繁殖苗木之外，应该进入结果期的枝条，只要生长适度发育充实，顶芽及其下面都容易形成花芽，山楂的花芽是混合芽，第2年先抽生新烧，再再烧端及其附近的叶中有一些结果，在整个过程中我们一定要了解到其中的情况。以上就是造成山楂苗卷叶的原因了，大家在种植山楂苗的时候一定要多注意观察山楂苗的生长状况，避免出现影响山楂苗正常生长的情况。
修剪放任生长的山楂树，全树大枝往往过多，而冠内小枝密集，影响产量和品质。根据山楂枝条的生长特性，可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行。疏散分层形的树体结构与苹果相同，可参照进行。根据山楂枝条的生长特性，可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行。唯山楂树干性较弱，容易发生偏干、偏冠现象，中可利用剪口芽的剪留方向或更换中心干的延伸枝加以控制调整。当中心干严重倾斜不易培养时，也可顺应其长势除去中心干，改成自然开心形树形。全树保留3～4个主枝，基角45度～50度，再在各主枝上适当培养副主枝，占有空间。采用多主枝自然圆头形时，可根据枝条的自然长势，使主枝间保持30厘米左右的间隔适当疏散排列，并向四外伸展，全树共培育6～7个主枝。
套袋方法 用白色专用透气塑料薄膜袋，也可选用单层纸袋，按照先上后下，先内后外的顺序给山楂果品套袋。套袋时，除去附着在幼果上的杂物，再揉搓袋口数次，吹鼓果袋，将一个花序的果实套入袋的中部。有的人还以为这不是修剪的原因造成的，可能是这里的土壤的养分不够，就施加肥料或者是把山楂与移植到别的地方，这样既没有解决问题，反而做了多余的工作，还起不到效果。袋口折叠于花序柄上，用绑缚条扎紧，使袋底两角的通气口下垂，防止病菌、害虫、雨水进入袋内，造成烂果、锈果。整株山楂树的果实要一次性全部套完，不要有遗漏，便于管理和采摘。