豆瓣酱蒸汽搅拌夹层锅豆瓣酱是老百姓非常喜爱的一种调味品，不光是做菜还是单独吃，口感是非常棒的，是家家户户餐桌上的必备品。那有谁知道豆瓣酱是怎么做的，下面我简单给大家介绍一下吧。豆瓣酱的工艺就是蒸煮，在选用蒸煮锅上更是一门学问，首用蒸汽搅拌夹层锅，因为蒸汽搅拌夹层锅比起来其他几款夹层锅，要相对节省能源而且操作方便，诸城鑫烨机械就有这款豆瓣酱专用的夹层锅，厂家***蒸汽夹层锅赶快前来购买吧。
豆瓣酱蒸汽搅拌夹层锅分类：
1、按加热方式分为：蒸汽夹层锅、燃气，导热油加热夹层锅
2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅
夹层锅的安装步骤及使用注意事项：
1、选好安装厂地、水泥地面为水平，锅体安放稳后打底角螺栓固定。
2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
5、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
6、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
7、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
8、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
9、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
10、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械
锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
可采用蒸汽（液化气、***）加热形式，受热面积大，热效率高。
结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。
凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
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不锈钢夹层锅于大型餐厅或食堂中的应用，诸城鑫烨机械设备有限公司生产的不锈钢夹层锅(夹层蒸气锅)系列产品有:***夹层锅,液化气夹层锅,导热油夹层锅,电加热夹层锅,固定式夹层锅,带锅铲搅拌夹层锅,月饼馅料搅拌专用夹层锅等。广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。