蔬菜清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程，蔬菜上菌数量越少 ,净菜的保存时间就越长。目前常用的蔬菜清洗设备为气泡式蔬菜清洗机。
蔬菜清洗机采用高压汽泡水浴清洗，辅以强水流催流，自带气泡发生装置和高压喷淋装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残***，使果蔬等物料得到彻底清洗。清洗过程喷淋和高压喷嘴持续供水，供水量可调，方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。蔬菜清洗机的优势在于清洗彻底、清洗能力大、而且对叶类菜不会造成任何损伤。
该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。适用于：叶菜类、食用菌类、水果、水产品和***等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等。整机为优质304不锈钢材质制作，干净卫生易清理，满足***卫生要求，清洗机工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，水可以循环利用，节约用水。
蔬菜清洗机根据果蔬产品的不同类型可以分为毛刷清洗机、气泡清洗机、滚筒清洗机、高压清洗机等多种清洗机，或者多种清洗机功能相结合进行清洗。
气泡清洗机是针对叶菜类蔬菜而言的：
水箱内清洗干净，加满水，箱体底部配有冲浪气泵，启动气泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾，产品在翻浪下浸泡清洗，能更大发挥产品的清洗效果，物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，箱体配有溢水装置，脏物通过鼓泡漂浮可以经溢水口排出。整个箱体设置为倾斜式，节水效果更好，更便于产品清洗完后的冲刷清理。
