以前的时候，到处都是荠荠菜，现在一普及，好久没见到了。今年年初的时候突然想吃它，特别想念那种味道。就在网上买了一点种子，撒到了大棚旁边，真争气啊，长了这么大一片，密密麻麻的。小时候除它除的想哭，想不到有一天我会去种！
吃过荠荠菜的人很多，但你知道它也是一味中药吗？荠荠菜中含有的荠菜酸具有很好的止血作用。在***上，荠荠菜提取物常用于各种出血，用于止血。对血友病患者可增加其血块抵抗力，还有一定的作用。
具体***就不一一介绍了，总而言之荠荠菜不仅味道鲜美，对***还非常有益，不忙的时候，大家都可以尝试种一点。
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含***C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、酸以及黄酮、、乙酰等多种，有助于增体功能。
根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，***C5毫克，***B10.14毫克，***B20.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和***所需的10余种氨基酸。
荠菜原料猪肚400克、马蹄铁100克、荠菜100克、鲜竹笋60克、鲜蘑菇50克、干黄花、姜汁、盐、味精、鸡精、胡椒、料酒、蛋清、姜末、葱花、肉汤、芝麻油和花生油。1.将马蹄铁去皮，切成粉末，将荠菜切成粉末。此外，将新鲜的竹笋切片，将新鲜的蘑菇切成小块，用水将干的黄花膨胀备用。2.将猪肉末、马蹄和荠菜放入锅中，加入姜汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉和料酒，加入蛋清，然后加入少许纯净水，搅拌均匀并向一个方向搅拌，然后用手将它们捏成饺子备用。3.将花生油倒入锅中加热，加入姜末和葱花翻炒，加入适量肉汤煮沸，加入新鲜竹笋、浸泡过的黄花和荠菜的鲜肉饺子，然后加入蘑菇继续烹饪，同时加入盐、味精、鸡精和胡椒粉。原料煮熟后，倒入少许芝麻油，放入小砂锅。