鱼肉本身就是比较鲜嫩的，而且吃起来不会觉得腻得慌，很多女生小孩子都是喜欢吃鱼肉的，同时使用大锅台柴火灶炖出来的鱼，味道更为鲜美，经过炖煮，鱼的鲜味充分调取了出来。而鱼肉的好搭档，我们应该都知道就是豆腐，但是为什么如此搭配呢？不仅仅是由于味道上的互相补充，在营养上也具有相互协同的作用，下面大锅台柴火灶厂家给大家介绍一下两者的营养协调搭配。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可更大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有***D，两者合吃，借助鱼体内***D作用，使***对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
可以说，两者所含的营养物质，单独食用的话，无法充分发挥出来，但是经过相互配合，就能够充分协调发挥出来，形成互补，从而营养价值得到了提升。因此食物中的一些搭配，也并不是毫无道理的，都是人们经过不断研究才形成这道美食。我公司主要从事大锅台柴火灶、大锅台设备的定制加工，对于产品方面，如果您有什么疑虑，可以直接来电咨询我们。
米饭很多人吃过，但是很多人不知道怎样煮出来的米饭好吃，。
大多数人煮饭都用电饭煲，半斤米煮好了只有米饭。但是在南方农村，像广东,江西,湖南柴火灶煮出来的米饭，半斤米好了却多了两样东西，一个是锅巴一个是米汤，二者结合是一种美食，是一种味道，只有在乡下老家才能吃得到。
那是如何做的呢？来给大家说说
1,淘米；
把米淘好放在容器里备用
2,点火；
用柴火把灶里点着
3,下锅；
步骤一；将淘好的米倒入锅中，
步骤二；然后加水（和电饭煲做饭不同，电饭煲加水多了饭稀了，水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）
步骤三；盖上锅盖
4,烧火；
盖上锅盖之后，需要在灶里烧大火，将锅里煮沸。锅里沸腾了，就要马上打开锅盖，如果迟了***后煮出来的饭很稀
舀汤；
步骤一；当锅里煮沸后，打开锅盖
步骤二；用铲子舀一点米起来看看，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿，不超过一分钟。
步骤三；用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着
步骤四；用铲子把四周的米往中间扒一扒，然后用筷子在米饭中间插几筷子。
步骤五；盖上盖子。
5,加火，退火；
盖上锅盖后需要烧大火，火焰需要均匀的接触锅。火烧的时间可以根据两个决定，一是听，二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音，就说明开始***巴了，过二三十秒就可以把火熄掉。如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了，这时还不退火，锅巴就吃不了。
6,焖饭；
焖饭很简单，就是退火之后，不要立刻打开锅盖，大概过个十几分钟再开锅。
7，开锅；
步骤一；把饭盛起来
步骤二；把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里（锅巴和稀饭只能二选一）
大概的用无烟柴火灶做米饭的步骤就是这样啦，下面来给大家说说用无烟柴火灶,节能柴火灶做饭好处；***就是香，味道好，可以吃到锅巴，锅巴稀饭，而且节能环保，做出来的饭比电饭煲的好吃，而且节能无烟柴火灶又比家里的平常土灶更省柴节能，也比家里的土灶更卫生，但做出来的饭味道和家里的土灶一般无二。
我国柴火灶的历史可算是比较悠久了，随着生活水平的提高，柴火灶的记忆逐渐离我们远去。近些年返璞归真，大家觉得柴火灶做饭比较好吃，于是柴火灶又重回大家的视野。今天***制作柴火灶的小编就和大家分享下柴火灶的分类及设计原则。
一、柴火灶的分类
按照建造方式，可分为手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般带热水，有水箱、烟管。
按通风助燃方式，可分为自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。
按烟囱和灶门相对位置的不同，可分为前拉风灶（即烟囱口和灶门在同侧）和后拉风灶（即烟囱口和灶门在对侧）。
按锅的数目，分为单、双、多锅灶。按燃料的不同，分为硬柴灶和软柴灶。
二、柴火灶应遵循的设计原则
1、具有优良的炊事功能;
2、排入室内的污染物***少;
3、能够适应烧多种柴料并且省柴节煤;
4、结构适应使用习惯，美观、卫生和安全;
5、集柴火灶前锅煮饭、炒菜，后锅热汤，锅灶边缘取热烧开水的优点;
6、***少而结构耐久。
火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许。
2、土灶柴火鸡的做法：
A. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
B. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
C 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
D. 土灶柴火鸡的做法，将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
二、东莞土灶台柴火鸡的***介绍：
鸡肉含有***C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对***有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。祖国***认为，鸡肉有温中补虚填精、健脾胃、强筋骨的***。很多的女性在平时都会有不同程度的身体虚弱等的情况，适当翅一些鸡肉，会有很好的调理作用，民间也有说法，在产后***肉能够快速的补充身体的气血，对于女性的健康也是特别有帮助的。平时身体比较虚弱的老人以及小孩也可以适当的吃一些鸡肉。