附件2 ——内容⑦
同时洗碗机还具有降低餐具破损率、降低劳动强度、使餐具卫生严格达标、使工作标准流程化、节省用水量等优势，如果客户仍旧觉得采用人工清洗餐具的方法习惯，不愿意使用洗碗机，那我们只能表示遗憾，当电脑开始应用的时候还有很多人不习惯使用电脑呢，现在又如何？社会进步、机械代替人工、***淘汰落后是社会的潮流。何为感官指标就是依靠您自身的感觉器guan就能够确定的一些指标。
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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
洗碗机租赁业务客问答
“Di二个问题”
【第二个问题】
※ 我用过洗碗机，洗不干净？
※如何保证我们用洗碗机洗的餐具没问题？
【答】结合上一个问题的答案，在此只需向客户解释说明什么是干净、什么是不干净。为避免分歧，首先需统一“干净”的标准，中华人民共和国卫sheng部制定的标准文件见[食(饮)具消毒卫生标准]：
食(饮)具消毒卫生标准
【GB 14934—1994】
中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
5 细jun指标
采用物理或化学消毒的食(饮)具均必须达到表2的要求。
| 项 目 |
指 标 |
|
| 大肠菌qun |
发酵法,个/100cm≤ |
3 |
|
纸片法,个/50cm |
不得检出 |
|
|
致病菌 |
不得检出 | |
注：发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。
6 采样与检验方法
6.1 发酵法采样与检
6.1.1 采样方法
食(饮)具抽检碗、盘、口杯，将2.0cm×2.5cm(5cm2)灭菌滤纸片紧贴内面各10张(总面积50cm2)、碟、匙、酒杯以每5件为1份，每件内面紧贴灭菌滤纸片各2张(总面积50cm2/份)，经1min，按序取置入50mL灭菌盐水试管中，充分振荡后，制成原液。何为感官指标你用鼻子一嗅洗过的餐具，嗅到一股刺鼻的异味，那当然是不干净。
筷：取每双的下段12cm处约50cm2(12cm×2cm×2cm)，置入50mL灭菌盐水试管中，充分振荡20次，制成原液。
6.1.2 检验方法
按GB 4789.1～4789.28执行。
附录A
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
A7 对于一次性的食(饮)具，用后必须废弃，不得回收再用。
A8 个体摊点较集中的地方，各地可结合具体情况，采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(饮)具消毒不严，造成***与流行，食品卫生监督机构依据《中华人民共和***品卫生法》酌情给予处罚。
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