荠菜的***价值,荠菜***:清热，凉血止血
荠菜真的是很好的一种野菜荠菜的***价值 荠菜的***：清热，凉血止血。用于水肿、尿痛尿血、痢疾。 荠菜***价值很高，它可谓是浑身都是宝，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。***认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、的***，它的根、花、子均可入药。也就是说它可以全株入药，主要是明目、清凉、解热、治痢等。
植物百科之：荠荠菜
营养价值
荠荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，***摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和***B1、B2、B6、C等也多为***所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
药理实验表明，荠菜有、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用，《本草纲目》载“明目，益胃”。荠荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、、治痢等。
荠荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠荠菜含有乙酰，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有的作用。荠菜所含的登皮甙能够，有增强体内***C的含量，还能抗病毒，预防，对性白也有。荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于、、、、及等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为***A原，所以是病、夜盲症的良好食物。
荠菜松子鱼片的主要成分是:海水鱼200克，荠菜20克，松子20克。调料:盐3克，味精2克，蛋清1份，玉米淀粉8克。生产:1。将海鲜肉切成片，加入2克盐和味精调味，用蛋清和玉米淀粉挂在薄肉上备用；将荠菜洗净，切碎备用。2.把它放在一个干净的锅里，倒入色拉油，加热到90℃，放入鱼片中，然后捞出，沥干备用。3.再放一个干净的锅，加入葱和姜片使它们变香，倒入清水，用大火煮沸，捞出葱和姜，加入1克盐调味，加入切碎的荠菜，用水淀粉增稠，加入鱼片，轻轻翻过来，倒入清油，撒上松子，把它们从锅里拿出来，装盘。味道:咸鲜。技术关键:制作鱼片时，油温不能太高，否则容易变老。特点:这道菜是在荠菜和松子豆腐的基础上改进而成的。在制作过程中，豆腐会变成鱼片，这样入口会更嫩。荠菜和松子的点缀使菜肴的色泽更加鲜亮，同时增加了菜肴的营养，使其具有美容、养血和润肠的***。