不适合于液体类食品的加工，适用原料分类大致如下：
水果类：苹果、梨、柿、菠萝、香蕉、芒果、枣、杨桃等；
瓜类：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白兰瓜、木瓜、瓜等
薯蓣类：甘薯、马铃薯、山药、芋头等；
青菜类：胡萝卜、白萝卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋葱、磨菇等；
菜果：莲藕、马蹄、花生米、黄豆、蚕豆、碗豆等。
上述原料均要求新鲜，无虫蛀、病害、无霉烂及机械伤。
山东新迈工业装备有限公司***生产真空油炸机，我们经过不断的摸索，通过对产品的反复探讨与研究，对工艺的不断敲打，给客户炸的产品都得到了广大客户的认可。我们会不断努力，成就新迈品牌价值，为人类的健康和安全而奋斗！
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在减压状态下，食品***细胞间隙的水分急剧汽化膨胀，体积增大，水蒸汽在空隙中冲出，对食品具有良好的蓬松效果，因此真空油炸的食品具有良好的复水性。如果在油炸前，黄瓜真空脆片膨化机图片，进行冷冻处理，效果更佳。 若在真空度2666Pa，油温100℃进行油炸，黄瓜真空脆片膨化机，这时所产生的水蒸汽的温度为60℃。水蒸发时体积显著膨胀。另外，真空油炸，油炸时间相对缩短。即在开始的短时间内，相当部分的水分急剧蒸发，其结果是使食品***膨化，成多孔状，黄瓜真空脆片膨化机报价，食感松脆，复水性好。如果采用双级真空泵机组，形成高真空度，黄瓜真空脆片膨化机定制，真空油炸的食品外观效果***佳。
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在国内，90年代初才引进这一技术，产品大部分出口，也有一部分内销，主要在航空公司做航空食品，近年来，也开始在经济特区，沿海各大城市中的免税商店，超级市场上可以见到。近，有许多关于油炸食品含有致***物——酰胺的报道，油炸方便面的油基本在135～140℃，这个温度非常容易产生酰胺，据有关报道，油炸方便面酰胺量为29.8～141.6微克/千克，而油炸薯类的温度一般在170～180℃，其酰胺含量是的，为109～1250微克/千克。这说明，油温越高，就越容易产生酰胺，而目前***的低温油炸的工艺其油温只有95℃以下，实验结果证明，产生酰胺的油炸温度是在120℃以上，因此，真空低温油炸食品是一种不会产生酰胺的油炸方法。
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