花椒苗幼树旺树秋季修剪好，老树弱树春季夏季好。每年采收后随即修剪，为时间。
修剪方法：修剪分疏剪和短截两种，疏剪可促进开花结果，短截有利抽生强壮新梢。疏剪从枝条茎部剪去，主要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝条的 一部分，剪去旺盛营养枝、徒长枝、***枝和不需要的侧枝。
：理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀。主要有“开心形”和“多枝丛状形”两种树形。
花椒树在中国的绝大多数地域常有种植，许多栽种地域常有自身具备象征性的麻椒种类。麻椒种类的归类较为多，例如依照麻椒的尺寸来分能够分成大中型麻椒、中小型麻椒和其他种类的麻椒。
大中型麻椒较为普遍的种类有狮子头、金骏眉、小孩椒等，在其中金骏眉以陕西韩城的更为。中小型麻椒有小尖椒、茂椒、豆椒等种类。其他类的麻椒有构椒、白沙镇椒、秋杂椒等。此外麻椒从色调上可以分成藤椒和红麻椒，这种麻椒种类都具备自身的特点，栽种的情况下必须依据本地的气侯自然环境和麻椒种类特点来决策种类的挑选。而且在移栽大一些的花椒苗的时候，也要注意及时补充水分，否则很容易干死的。
树体近视大红袍，但较小，皮刺稀而小，刺基部木质化强，呈台状;分枝角度大，树势开张;多年生枝灰褐色，枝条细软，易下垂，叶片小而薄，色较淡。果柄较长，果穗较松散，穗小粒小，果径4-4.5厘米，鲜果千粒重85克左右，成熟时果实鲜红色，香味浓，8月上中旬成熟，即比大红袍成熟早10—15天，3-3.5公斤干制1公斤。施足基肥，土壤深翻30-50cm，花椒苗种植行距3m，株距2m左右。
肥水管理：苗高4～5厘米时间苗，株距10～15厘米，6～7月间每亩施尿素10公斤，施后，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70～100厘米。合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后。 追肥每年两次。 次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长 第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25～0.5公斤，追肥后要及时。 干旱年份应注意4～6 月份适时浇灌，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。如果温度低于10℃的话，则会发生植株的冻害，从而延长植株的休眠期。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。