栗子是否过期可以品尝一下。下面介绍鉴别栗子质量的方法:
榛子现在均是,不同于人工产品,它是大自然的产物,所以大大小小、好好坏坏都是不容易分离的,所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的。
榛子口感不错,果实酥香可口,果仁香甜,营养丰富,既可生食亦可炒食。
榛(学名:Corylus heterophylla Fisch.):又名榛子,世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一。为桦木科榛属灌木或小乔木,树皮***;枝条暗***;叶为矩圆形或宽倒卵形,顶端凹缺或截形,***具三角状突尖,边缘具不规则的重锯齿;叶柄疏被短毛或近无;雄花序单生;果苞钟状,密被短柔毛兼有疏生的长柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘;序梗密被短柔毛。坚果近球形,没有毛或仅顶端疏被长柔毛。榛属的学名Corylus来自希腊语,意思是“头盔”,表示榛属植物的果实被头盔状的果苞所包裹。
生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中.
榛子是分等级,好的榛子果粒直径有1厘米以上的。里面的果仁很饱满,几乎充满了榛子壳。
果仁不饱满的等级稍差。
不好是就是漂选出来的冒充的,很多都是空壳,有果仁也都是“毛仁”,很小,很瘪的,可以是不能吃的。
榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红***
不过很多人都不吃因为有苦涩的味道,吃了会影响榛子的味道,
炒熟以后红皮会自然,所以脱落,所以才会造***们的错觉,以为不能吃。
榛子仁要具体选购方法:
榛子仁要成仁率在90%以上为优.抓一把然后掂量一下,沉的说明榛子仁的皮薄仁多并饱满的为优品.
1、若榛子仁皮较厚、个头较小,不宜嗑开需借助工具嗑开,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒,不宜消化且口感不好),多为半仁,仁仅微香,不值得购买.
2、若榛子仁皮较薄、个头较大,宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得购买.
3、若榛子仁皮很薄、个头较大,用手一拍即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为优品.
4、若榛子仁皮很薄、且每个榛子仁都有裂缝,个头大,用手沿裂缝掰一下即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为上品.
同时大家挑选榛子仁还要注意,我们还可以试试去尝榛子仁的味道,这样同样对我们挑选榛子仁有帮助,首先来说榛子仁香酥脆,有的榛子仁吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了.榛子仁吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子仁的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过,这样的榛子仁是劣质的,大家应该避免盲目去吃榛子仁才行.
吃坚果有什么好处
各类坚果,无论是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又称***F)、钾、镁、锌、纤维和蛋白质等营养物质。