调理半成品基本介绍
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。
调理半成品基本介绍
冷冻调理半成品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一个冷冻食品的主要大类。冷冻调理半成品的种类主要有点心类、分割肉和肉制品类、调味配菜类等。冷冻调理半成品(frozen prepared foods)系指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺,并在冻1结状态下(产品中心温度在一18 C以下)贮存、运输和销售的包装食品。冷冻调理半成品可分为生制冻1结(frozenwithoutcooking)和熟制冻1结( cooked before freezing)两种。 [1] 冷冻调理半成品是指在常温下通过预煮烹炒蒸煮烤制等加工过程，使制品的中心温度达到85~95 ℃的产品。该类食品主要特点是经加工后蛋白质适度变性，肉质结实富有弹性，具有咀嚼感，鲜嫩、脆软多汁，1大限度地保持了食品原有营养成分和固有风味，但由于杀菌温度较低，不能杀灭形成孢子的***，在贮存运输及销售过程容易产生腐1败变质，因此，必须在冷冻条件下储运，货架期较短。冷冻熟肉制品在调理半成品加工过程中，由于加热作用，产品中心温度达到75℃以上，使绝大部分蛋白质变性，并进一步分解，产生氨基酸、氨和胺类。
冷冻调理半成品有哪些特点？
冷冻调理半成品有哪些特点？
冷冻调理半成品，是通过冷冻技术广泛的用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达***占有重要的地位，在发展中***发展迅速。那么这种冷冻半成品有哪些特点呢？此外，向面粉中添加面粉改良剂、选用快速冻1结等可以保持调理半成品的品质。我们来看看高1端团餐半成品菜供应商是怎么说的吧。
冷冻调理半成品卫生质优，食品经过低温速冻处理，既能1大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地***微生物的活动，保证食用安全。
冷冻调理半成品营养合理如冷冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。
冷冻调理半成品品种繁多冷冻半成品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是任何其他加工食品不可1比拟的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。
冷冻调理半成品食用方便 速冻食品既能调节季节性供需平衡，又能减轻家务劳动，减少城市垃圾，保护环境。
冷冻调理半成品成本较低 与罐头食品相比，速冻食品具有口味鲜和能耗低的优点。速冻食品比罐头食品能耗低30％左右。
调理半成品牛排
胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！
一：调理半成品牛排原料
调理半成品牛排 胡萝卜 西兰花
二：调理半成品牛排做法
1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗,因为是半成品
2、将铁锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许油烟。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
3、将解冻后的牛排放入加热后的锅中煎（约20-30秒须将肉翻面一次，2分钟约可煎至7-8分熟）
4、煎好后的牛排淋上牛排酱食用。
5、少许水烧开后加黄油和盐放入胡萝卜片和西兰花，水开后立即出锅过冷水。摆盘配牛排吃既美观又荤素搭配营养均衡。
调理半成品黑椒牛排的材料
【调理半成品黑椒牛排的材料】
主料：黑椒味调理半成品牛排一块
副料：紫甘蓝、樱桃、胡萝卜、木耳菜、柠檬
【调理半成品黑椒牛排的做法】
1、电饼铛预热后调至烤肉档；
2、放入橄榄油煎盘上6成热时将牛排放入煎盘煎制；
3、两面各煎制1分钟左右后即可；
4、取平底锅将配菜和料汁放入锅中炒制一下，点缀装盘即可食用。
