面包房设备_新麦醒发箱
新麦醒发箱可以保持一定的温度和湿度大大加速面团的发酵，缩短食品的制作时间，提***率。醒发箱是面包房和发酵类食品大量制作厨房的必备设备。醒发箱由于使用比较频繁，所以质量要求较高，品牌好的设备、质量一般也不会差，新麦醒发箱：总部位于台湾，在大陆、美国、马来西亚、泰国、印度各有一个子公司。全世界制造烘焙用设备产品***完整的公司，具有研发中心，国内***点40多个。产品一半销往国内一半销往国外。
面包醒发箱注意事项
1.湿度探头必须绑在进风窗口中间或用支架固定在风机中间，保证附近空气强制流通，当探头内有小水珠时能自动消除，否则会导致无法正常工作（小水珠使控制器误动作，以为湿度高达极限，加湿系统不能启动，这时用手轻弹或甩动探头，消除水珠即可）
2、在醒发室主机投入工作时，请注意不要长时间关闭水源，否则内部发热管有烧毁之***。（本机虽有缺水保护功能，但不要过份依赖）
主要用途：用于面包、土司、汉堡包、***面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵，是提高面包生产质量必不可少的配套设备，通过控制电路，如发酵面包面团时。