生产方面：油莎豆只能通过人工采收，导致生产成本高，严重影响油莎豆的种植效益
过去，油莎豆只能通过人工进行播种和收获，特别是收获环节的劳动生产效率极低，严重地影响了广大农民种植油莎豆的经济效益。
从目前的情况来看，尽管有关机构经过育种***的试验和择优选育，已培育出产量高、抗力性强、耐旱、耐涝、耐土壤贫瘠、可在沙地种植的高产优良品种；针对油莎豆收获难的问题，通过与生产单位合作，不断试验更新，油莎豆收获机已更新到第六代，每天可收获20亩，并获得***实用新型专利证书；创造性地研发出了油莎豆低温萃取***特种食用油***专利技术，保留了油莎豆丰富的营养成分。但是以上这些技术和成果，还需要在油莎豆的大规模商业化生产中不断进行的改进和完善。
我国农业资源有限、植物油供给不足、饲料原料及饲草短缺，而油莎豆产业正是一个“油-饲-牧（草）”产业的集合体。还需要***加大油莎豆产业的扶持力度，对种植农户实行财政补贴；加大科研和开发力度，培育新型高产品种，构建高产生态栽培技术体系，并支持建立良种繁育和示范基地；加大对油莎豆播种、收获机械的研发和推广力度，并将其列入农机补贴目录等等，以此来提高农民种植油莎豆的积极性。
油莎豆榨油机
可以炼出的好油，是离不开蒸炒锅的功劳的，但是如果您的蒸炒锅出现了故障，就会影响您的生产效率，这个时候，您可以和厂家进行联系，也可以根据以下这几点迅速的做出设备炒锅的故障判断，以更快的速度进行修复，降低误工时间。1：齿轮箱产生很大的噪音怎么解决，这一般是它的加工精度，让齿轮啮合撞击，摩擦产生的噪音，还有就是齿轮箱的润滑油缺了。2：上两层蒸炒锅落料不顺利，是因为料胚结团造成的，原因就是里面的水分过多了，而且分布的不均匀。还有一点是自动料门引起的，看看是不是开启程度不大。3：油莎豆榨油机故障造成熟胚质量不达标，这个原因应该是锅底结垢了，或者是气压不稳定，排气不顺畅，物料水分不均造成的结团造成的。
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工，果实含油率27％左右，是一种综合利用价值较高的油、粮多用作物。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750～1000公斤；在瘠薄土地上种植，产量也可达300～500公斤。因此,可充分利用河滩、废弃荒地广泛种植。
油莎豆生育期110～120天， 3月初到7月都可播种。可错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。与其他农作物间作、套种，尤其是在幼林果园里套种，既可肥地改土、遮阴、***杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
