目前，食品工业蛋白的来源主要为大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，这两种蛋白来源却不能满足市场的需求。扁桃种仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-种潜在的植物性蛋白来源，因此，可以作为大豆蛋白的补充。
对于我国人均蛋白资源占有率低的***来讲,研究扁桃中的蛋白质就显得至关重要。从欧美等发达***的扁桃产业发展来看，扁桃生产的目的主要是为了获得高蛋白的营养品。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和***;及其它生物制品生产中，市场上的扁桃蛋白产品主要是作为食品生产的基础原料,关于开发高蛋白产品、***产品及其在可食性膜等新领域中的应用,提升其产品的附加值，就成为了当今科学研究的***。4、第二天面团已发酵至原来的两倍大,将面团撕成小块,和所有主面团材料投入面包机桶,启动和面程序20分钟,搅拌成面团。
扁桃仁粉巧克力球做法
炎炎夏日,不想出门的小伙伴们,可以自己在家做些美食与家人分享.今天千味扁桃仁粉小编就为大家推荐一款味道非常棒的零食——扁桃仁粉巧克力球!
准备食材:
柠檬:1个扁桃仁粉:225克细砂糖:80克鸡蛋:1个盐:1克扁桃仁片:100克淡奶油:50克白巧克力:50克方法如下:
1.将鸡蛋和去皮的柠檬加入糖和盐,搅拌均匀.
2.然后加入扁桃仁粉,揉成一个面团.
3.接着将拌好的扁桃仁面团分割成四十克左右一个.
4.烤箱提前预热上火180度,下火160度.将杏仁小球摆入烤盘中烘烤25分钟左右出炉即可.
5.扁桃仁片用上下火150度烤至微黄即可出炉备用.
6.白巧克力提前切碎,淡奶油煮至微沸冲入白巧克力中搅拌均匀.
7.冷却后的杏仁小球底部用牙签固定住底部后均匀裹上白巧克力.
千味扁桃仁粉小编有话说:将扁桃仁粉巧克力球装入保鲜盒里在冰箱保鲜里放一会儿后,食用味道更佳哦!
果干零食的营养特点
果干零食是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品.水分在12%以内,便于保存.供直接食用.果干零食营养价值高生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品.这个枯燥进程,会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些***也会被浓缩果干零食归于天然食物,在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂.在制造果干的进程中,生果中的***C通常丢失比较大,干枣中的***C含量略高,能够到达13mg/100g.不过,许多生果干都富含较为丰厚的***B6.***生果能够保留大多数的胡萝卜素,比方杏干、柿饼.而紫色黑色的果干零食里也富含较多的花青素和酚类物质.因此使用果干零食是健康又营养的零食,不但营养吧丰富,而且不会发胖,不会油脂过多,而且方便食用,不管是老人、小孩还是爱美的女性都可以食用.
扁桃仁粉的作用以及食用禁忌
扁桃仁是我们日常生活中常见的一种干果类食物，可以经常食用一些帮助补充***的营养物质，扁桃仁可能很多人都有食用过，但是对它却不太了解，那么今天我们就来说一说扁桃仁粉的作用以及食用禁忌。 1.扁桃仁粉含有丰富的***E，具有不错的作用，可以有效的对抗自由基，起到保湿护肤和减缓***的作用。 2.扁桃仁粉含有一定的油脂，可以帮助促进肠道的健康，起到改善肠道、促进***的作用，容易的朋友可以每天食用一些扁桃仁。 3.食用扁桃仁粉容易让人产生饱腹感，帮助控制饮食，同时扁桃仁所含的膳食纤维可以使脂肪的吸收率降低，起到有效控制体重的目的。 4.扁桃仁粉含有很高的不饱和脂肪酸，可以帮助降低坏胆固醇的水平，有效降低***的胆固醇及甘油三酸酯的含量，减少心脏病的发作。 5.扁桃仁粉含有蛋白质、糖，***及消化酶还有多种的微量元素，每天食用一些能够帮助提高身体的抵抗力、保持身强体壮。不***食物营养成分的蒸煮是非常合适的,尽量避免油炸、碳烤等方式。