合同允许种植者专注于生产质量和提供丰厚回报的产品。***70％以上的贫困县都种植了一定面积的马铃薯，一些贫困地区是中国主要的马铃薯产区。随着时间的推移，合同稳定了种植者的价格，并在一定程度上决定了回报，但回报也受到气候变化的影响。冷冻马铃薯加工商使用法国马铃薯运送到工厂生产炸薯条，土豆煎饼和其他产品。北美的脱水行业以不同的方式运作，他们从新鲜马铃薯包装商那里购买大部分原料作为国外产品。种植者只为速冻和新鲜市场生产马铃薯，但回报通常太低，无法吸引只供应脱水马铃薯的种植者。专门为脱水行业种植的品种的开发改变了这种状况。在欧洲，***使用经济手段来激励人们种植淀粉马铃薯，种植者只种植适合这个市场的高产品种。加工业市场继续增长。当存在问题时，处理会给生产者和消费者带来好处。通过出售土豆加工马铃薯，种植者通过不稳定的马铃薯市场提高了稳定性
这些数据刺激了我们的***。实施“十三五”期间农产品加工业发展的科学规划，建立和完善质量标准体系。通过计算处理增值帐户，以下数据更令人惊讶。根据中国马铃薯总产量2亿吨，其中60％用于深加工，每吨平均价值从1000元增加到5000元，增值500亿元。这么大的价值增长不仅有利于农民的收入，而且开辟了土豆深加工的广阔世界。马铃薯副产品也将广泛应用于化工，造纸等行业。因此，提高我国马铃薯深加工产业的发展水平，加强我国自己的马铃薯深加工企业势在必行。目前，中国有5000多家马铃薯加工企业，但缺乏大型企业，缺乏具有话语权的大型国际企业。我们不缺少马铃薯种植基地，马铃薯加工企业也不乏。缺乏的是马铃薯的价值翻了一番，企业给农民带来了巨大的利益。在从“数量”到“质量”的转变中，如何将小土豆变为“高”并扩大增值空间是我们必须考虑的下一个问题。
据了解，西安已完成引进和生产马铃薯特种加工品种的任务。中国的马铃薯种植面积和新鲜马铃薯产量，但由于种植面积较大，产量没有优势。夏博迪等品种的引进将用于马铃薯全粉加工的筛选，对推动马铃薯加工业的发展起着至关重要的作用。加快马铃薯产业发展，设小康社会，是促进农作物产业结构调整，提高农业供给体系质量和效益的重要途径。今天，记者从西安市农林了解到，部门的安排下，引进特种马铃薯加工品种生产和示范的任务已顺利完成，新品种的引进成功。据统计，目前，西安马铃薯种植面积近5万亩。种植方式为高覆盖覆盖栽培，平均亩产1860公斤，总产量93000吨。主要种植户县，蓝田，周至，长安，临沂等县。 。全市建立了2个示范单位1000亩，4个示范点100亩，平均每亩示范点产量2407.8公斤，平均每亩示范点产量2889.4公斤。在该市建立的1000亩和100亩示范点都是机械化的。每亩成本（种子，化肥，药剂，劳动力，灌溉，机械，农用薄膜）1500元-1700元。
试点示范主要在四个区县实施。支持建立检测检验，质量标准和质量追溯体系，建立农产品加工目录体系，鼓励企业和农民合作社申报和推广无公害农产品，绿色食品，有机农业的地理标志。首先，在蓝田县的交天，九坊房，兰桥，格派四个镇建立了千亩示范基地。种植的主要品种有紫花白，金树16，味舒13，中薯20个。通过产量测定，亩产平均产量为2190.5千克;亚尼农场建有100多亩示范点，主要种植品种为科新6号，平均亩产2632.6公斤。二是在胡县湖店镇马营村建立1000亩马铃薯示范基地，示范区100亩。主要种植品种有中薯5号，兴佳2号，早白，甘薯和新市408. 1000亩示范区通过交叉生产测量，平均亩产2625公斤，平均每100亩示范点产量290,6.4千克。三是在长安区大昭街的庞柳村建设一个100亩的示范点。主要种植品种有荷兰15号，科信1号，早期大白，荷兰7号。通过产量测量，每亩平均产量为3061.4千克。