油莎豆
是一种集粮、油、牧、饲于一体的，综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物。油莎豆茎叶是牧草，油莎豆的果实是营养丰富的食品原料，富含油脂、淀粉、膳食纤维、微量元素等。油莎豆种植不需要占用良田，我国大面积的边际化土地均可种植,一般亩产可达600 -800kg，可达 1000 kg。为了提高人们对油莎豆资源的认识以及对油莎豆资源的开发利用，本文对油莎豆在我国的引入栽培情况、油莎豆产业的发展优势以及存在的问题和建议进行了阐述。
油莎豆榨油机
油莎豆营养丰富，含有蛋白质（占干物重10%）和17种氨基酸。其可直接加工成营养丰富的风味食品，如饮料、豆奶粉、休闲食品、豆等。油莎豆榨油后，饼粕还可提取淀粉和糖,作为食品加工原料使用；油莎豆提取后的原料深加工后还可制成酱油和醋, 并可用来酿酒, 出酒率达32%。同时，油莎豆内含具有作用的次生代谢产物β-谷甾醇等活性成分
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工，果实含油率27％左右，是一种综合利用价值较高的油、粮多用作物。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750～1000公斤；在瘠薄土地上种植，产量也可达300～500公斤。因此,可充分利用河滩、废弃荒地广泛种植。
油莎豆生育期110～120天， 3月初到7月都可播种。可错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。与其他农作物间作、套种，尤其是在幼林果园里套种，既可肥地改土、遮阴、***杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
市场前景
油莎豆用来榨油，油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不结冻，营养价值较高，可作菜肴的调料油，是目前较有发展前途的新型油料作物之一。油莎豆含大量***E、***Ｃ，不含胆固醇，是的不干性食用油，可用于高温煎炸食品。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8％～10％，亚油酸29％，***性。
油莎豆除可用于榨食用油外，还可作为生产生物柴油的原料。我国生产生物柴油的能源树有许多种，如麻疯树、元枫果、黄连木、***、文冠果等。但油莎豆与这些生物能源树相比，能源树从栽培到进入盛果期一般需要6年，而油莎豆则是春（夏）种秋收，周期短，。另外，油莎豆的叶子细长有韧性，还是编织手工艺品的理想原料。
