浇水也是促进芽苗菜生长的一个因素，浇太多的水会 引起种子和幼苗的腐烂，水少了作物则不长。当无土基质摸 起来有些发干的时候就该浇水了，花生芽无土栽培，将容器的底部浸泡在带水的托盘或浅碟中。注意：从芽苗的上方浇水会导致稚嫩 的茎干倒塌、腐烂。另外，通过在浇水时给芽苗上肥可以增 强作物活力，花生芽立体种植，请按照产品说明施以小剂量的液体海藻肥。
芽苗胜过蔬菜？
世界园艺界公认“植物的幼苗时期是营养价值高的阶段”。芽菜只需浇水和日照就会不断长高，芽苗生长期短。大多是长到1-2周就可以食用，所以生病虫害的概率远小于蔬菜，这使得芽菜比普通蔬菜更加安全。
幼芽阶段的芽苗菜，处于营养与能量高阶段，富含***、矿物质、以及鲜嫩的纤维，细嫩爽脆，在生食蔬菜中口感佳。
调节体能：例如：姜芽、花椒芽等具有温中散寒、疏通经络之***，可明显调节体能状态，贵州花生芽，经常食用可增进肢体末端血液循环，对改变手足冰凉、肢体麻木有辅助效。
净化血液、改善酸性体质：芽苗菜属于碱性食品，所含的丰富纤维素及碱性物质，可调节血液的酸碱平衡，促进血液把充足的氧气和营养素运送到各***官。食用后，消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸，维持体内酸碱平衡。此外，花生芽的营养价值，在参与循环的同时，也可顺利排出体内素。至于它所含的丰富酵素，更能帮助***细胞吸收与利用营养素。经常食用芽苗菜可以使人感到精神饱满、心情愉悦、周身有力、步履矫健就是这个缘由。
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