红薯 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。形态特征不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。
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红薯含热量低，红薯苗多少钱一棵，又容易产生饱胀感，是很好的低脂肪食品，吃红薯不仅不会发胖，相反能够健美***，防止亚健康。红薯是一种比较健康的食品，秋冬天气渐凉，街边、店面的烤红薯又成为一道风景线。薯类含有的成分具有作用，在日本被称为“明星”。另外，红薯中还含有丰富的***、矿物质、纤维素等，适当吃一些红薯不仅能够补充营养，还能够，怎样育红薯苗，缓解。
如何识别与防治红薯黑斑病？ 红薯黑斑病是红薯生产上的一种重要病害，我国各红薯生产区均有发生。在红薯整个生育期均能遭受病菌危害，主要危害块根及幼苗茎基部。病苗基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂，苗易枯死，造成缺苗断垄。收获前后发病，病斑为褐色至黑色，红薯苗，***稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物。病薯变苦，不能食用。
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