企业资质

广州市天天向上饮食管理服务有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:广东 广州
联系卖家:李璐
手机号码:18825044349
公司官网:www.ttxscy.com
企业地址:广州市白云区均禾街加石路自编918号
企业概况

感谢您们对广州市天天向上饮食管理服务有限公司(以下简称天天向上公司)的支持与厚爱,我们全体员工向您表示衷心的感谢和美好的祝福!回首万里行公司的发展历程,我们尊敬的客户,给予了我们无比的力量,在您的大力关心与支持下,以及公司全体员工的勤奋努力下,我们凭借优质的服务,良好的信誉,取得了一个又一个的辉煌成......

职工食堂承包公司服务至上 天天向上饮食***承包

产品编号:1724624679                    更新时间:2020-07-31
价格: 来电议定
广州市天天向上饮食管理服务有限公司

广州市天天向上饮食管理服务有限公司

  • 主营业务:食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐
  • 公司官网:www.ttxscy.com
  • 公司地址:广州市白云区均禾街加石路自编918号

联系人名片:

李璐 18825044349

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产品详情

我们向以下领域提供服务

* 教育系统:为各类办公或民办学校、大型培训班等教育机构提供量身定制的各类服务,天天向上的营养***们与学校、家长一道,大力提倡菅养均衡,帮助年轻一代纠正其挑食、偏食等不良饮食习惯。

* 特种行业:从事野外基地训练、军事堪测、地质研究等特种工作的人才,是***发展的基石,如何保障这一特殊群体的生活品质与营养健康,是天天向上人为之奋斗的方向。三、清洗时,在水池里放入5—10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40℃。多年来,随着业务的扩展,天天向上的服务也在根据各大领域的不同而提升,帮助***保证特殊人才的营养健康,是社会的责任,也是天天向上的责任。


食堂承包之食品原料验收制度

食堂由保管员担任专职验收员,指定其他责任心强的员工为兼职食品、原料验收员,共同参与验收工作。

验收员应有丰富的食品卫生常识,严格执行食品卫生的各项规定。

验收食品和原料,做好数量、质量、***、***食品处理等方面记录。

检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明,并做好记录。

验收时,先查验食品与食谱需要是否相符,再通过看、 闻、摸,检验食品的质量,确保无质量问题后,核对价格和数量。发现异常及时向上级汇报。

不签收***变质、发霉、生虫、***、***、掺杂掺假以及超过保质期食品。

购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。

验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。




顾问辅导方式

贵公司:***一定数额的辅导费。

天天向上餐饮:派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。

自由选择方式

贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

天天向上餐饮:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选;B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。

原材料配送方式

贵公司:计划每日需求量,自己定制菜单。

天天向上餐饮:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。



食堂配菜过程的控制

配菜过程的控制是控制食品成本的核心,也是保证成品质量的重要环节。食堂分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。如果客人两次光顾你的餐厅,或两个客人同时光顾,出现配给的同一份菜肴是不同的规格,客人必然会产生疑惑或意见。因此配菜控制是保证质量的重要环节。配菜控制要经常进行核实,检查配菜中是否执行了规格标准,是否使用了称量、计数和计量等控制工具,因此即使***熟练的配菜厨师,不进行称量都是很难做到精、确的。配案控制的另一个关键措施是凭单配菜。配菜厨师只有接到餐厅客人的定单,或者规定的有关正式通知单才可配制,保证配制的每份菜肴都有凭据。另外,要严格避免配制中的失误,如重算、遗漏、错配等,尽量使失误率降到***、低限度。因此,要查核凭单,这是控制配菜失误的一种有效方法。


责任控制法

按厨房的工作分工,每个部门都担任着一个方面的工作。首先,每位员工必须对自己的工作质量负责。其次,各部门负责人必须对本部门的工作质量实行检查控制,并对本部门的工作问题承担责任,厨师长要把好出菜质量关,并对菜肴的质量和整个厨房工作负责。

***控制法

把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的***。这些***是不固定的,如:配菜部门出现问题,则***控制配菜间,灶间出现则***控制灶间。


广州市天天向上饮食管理服务有限公司电话:020-86340259传真:020-36603042联系人:李璐 18825044349

地址:广州市白云区均禾街加石路自编918号主营产品:食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐

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