榛子和板栗有着差不多的外形，很多人都会把榛子当作板栗，其实榛子和板栗是两种食物啊，而且榛子的壳教硬，如果你当作板栗咬下去，牙齿可能会比较难受吧！
榛子怎么去壳
1.找一个稍厚点的塑料袋，装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍(或用榔头均匀敲打)。然后把榛子仁和壳分拣出来。未破的继续再拍打即可。
2.易拉罐拉环来帮你。这拉环上的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈,就是剥榛子的趁手工具.把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样，轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄,也能轻松打开。
栗子是否过期可以品尝一下。下面介绍鉴别栗子质量的方法：
榛子现在均是，不同于人工产品，它是大自然的产物，所以大大小小、好好坏坏都是不容易分离的，所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的。
榛子口感不错，果实酥香可口，果仁香甜，营养丰富，既可生食亦可炒食。
榛（学名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。为桦木科榛属灌木或小乔木，树皮***；枝条暗***；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，***具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无；雄花序单生；果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘；序梗密被短柔毛。质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗的壳比较软，指甲就可以掐破的。坚果近球形，没有毛或仅顶端疏被长柔毛。
生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中.
榛子什么时候吃比较好?
榛子适合在上午食用。榛子中含有丰富的淀粉、油脂物质，在上午食用，可以增加***的饱腹感，从而使人不会摄入更多的主食，维持正常的进食量，而且在上午食用更加容易消化。
榛子怎么煮?榛子买回来后要在阴凉的地方晾个两三天后再煮，可以用高压锅隔水蒸，上气后蒸个七八分钟。榛子包含着化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，***认为，榛子有补脾胃、明目健行的***，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。等高压锅气下去后打开盖子把榛子取出来，放在炒锅上炒几分钟，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以晒太阳，把水分晒干后比较好吃，刚煮熟也可以吃，吃起来有点像吃地瓜。