“梅菜烘饼”
50克梅菜干、2块手提蛋糕和1勺蚝油
8根葱，盐，糖，2汤匙猪油，2汤匙猪油
将干梅菜洗净，加入一碗清水，提前浸泡好。
将葱洗净，切段，切段备用。
1.将2汤匙猪油放入锅中融化，加入葱，用小火煎。
煎至金***，捞出。
2.将干梅菜浸泡，挤出水，放入葱油中翻炒。
不要把浸泡在干梅菜里的水倒出来。
然后，大葱都加入锅里。
3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一会儿，加入一勺蚝油、少量盐和两勺糖调味。煮到汤干了，香味扑鼻，然后你可以离开锅冷却。
4.从冰箱中取出2块手提饼，同时干燥干梅菜馅，在室温下放置1-2分钟直到变软。
在案板上洒一层面粉，防止粘在上面，并把变软的手持蛋糕皮铺开。
凌源圆筒炉(挂炉)烹饪
在早期的炉墙中，使用的是瓷制的圆筒件，因此被称为“圆筒炉烧饼”。
烘烤时，烤好的蛋糕被贴在烤箱的顶部，也被称为“悬挂烤箱烤蛋糕”。
将面团放在瓷盘里，用双手卷成碟状的圆饼。
篮子
将圆饼的一面放入篮子，用芝麻盖住。
成品烧饼坯
以小麦粉为主要原料，揉面时按比例加入适量的盐碱，然后反复揉面，擀成大块，在小块上搓匀，擀成小块，再分成100克左右的扁面团。
有长柄的勺形工具，可以把面团粘到炉子顶部的铁板上。
这是非常艰苦的工作。我在凌晨3点开始做面团，下午还在做面团。
中筋面粉500克，温水泡打粉5克(冬季300克，夏季250克)，泡打粉15克，麦芽糖水15克，去皮白芝麻10克。
调料:芝麻油20克，胡椒粉5克，茴香粉5克，茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，葱5克。
制造方法:
(1)将调料放在一起，多功能烧饼炉送货***，搅拌均匀，做成馅料备用。
(2)将40℃的温水(冬天为50℃)发酵粉和发酵粉加入碗中的面粉中，用湿布覆盖30分钟(冬天放在温暖的地方)
(3)将面团搓成条状，分成大约55克面粉混合物。将面粉混合物揉成一端宽一端尖的长条，用手将其压平，用手指将馅料粘在面粉混合物的宽端，从捏出5克面团，将其压平在有馅料的面片上，敷上馅料，从捏出5克面团，捏出加宽的面片，敷上馅料，用馅料包裹重叠的面片，将裹好的面片向下放在面板上。
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