技术要点概述:
1:将买来的荠菜采摘清洗后，浸泡在淡盐水中30分钟，去除杂质和鸡蛋。
2:荠菜必须热烫。热烫时间不应太长。降低草酸钙的含量大约需要30秒钟。
3:肉馅不错，是猪肉前腿，肥三，瘦七。这部分肉很嫩，适合做馅。
4:混合馅料时加入生鸡蛋，以锁住水分，同时增加营养。你可以在做的时候试试。
厨师提示:不要直接搅拌馅料。加入一些卷心菜头或干蘑菇，这样荠菜会更绿更美味。它的营养和味道都很好。
如果你不喜欢荠菜馅的饺子，你也可以加入海米或虾做成三个新鲜的馅，这也很不错！
预防夜盲症
芨芨草是一种***A含量极高的绿色蔬菜。此外，它还含有丰富的胡萝卜素，能在一定程度上促进***视***膜的发育，并能改善***视***的功能，防止症、眼疲劳，共同防止视力下降。此外，人们还可以通过多吃芨芨草来预防夜盲症，改善人类在黑暗空间的视觉功能。
高压的预防
芨芨草也是一种可以预防的健康蔬菜。它富含乙酰胆固醇和谷甾醇，是天然的***成分。它们不仅能净化血液，还能加速体内胆固醇代谢，增脏收缩功能，促进血液循环，保持血压稳定。
预防***
芨芨草能为***提供大量的粗纤维，并能加速***内皮抑素的代谢。芨芨草中含有的***C能******内致***物质胺的生成，并能促进***内流行细胞的生成。食用芨芨草可以预防***，增加***的流行力。
[调理高雪脂肪]
现代药理研究证明，荠菜含有乙醇胆固醇、谷甾醇和季胺类化合物，可降低血液和中的胆固醇和甘油三酯。
[健胃消食]
***认为荠菜性甘凉，具有健脾和胃、益肝气、养五脏的***。《广西中药志》和《河西地方志》记载了荠菜健胃消食的***。《广西中药志》记录了荠菜:“健胃消食”，《河西地方志》记录了荠菜:“荠菜能消除儿童积聚。食肉动物能净化肠胃，健脾和胃，是小儿腹泻的良药。”