蔬菜清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程，蔬菜上菌数量越少 ,净菜的保存时间就越长。目前常用的蔬菜清洗设备为气泡式蔬菜清洗机。
蔬菜清洗机采用高压汽泡水浴清洗，辅以强水流催流，自带气泡发生装置和高压喷淋装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残***，使果蔬等物料得到彻底清洗。清洗过程喷淋和高压喷嘴持续供水，供水量可调，方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。蔬菜清洗机的优势在于清洗彻底、清洗能力大、而且对叶类菜不会造成任何损伤。
蔬菜清洗机根据果蔬产品的不同类型可以分为毛刷清洗机、气泡清洗机、滚筒清洗机、高压清洗机等多种清洗机，或者多种清洗机功能相结合进行清洗。
气泡清洗机是针对叶菜类蔬菜而言的：
水箱内清洗干净，加满水，箱体底部配有冲浪气泵，启动气泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾，产品在翻浪下浸泡清洗，能更大发挥产品的清洗效果，物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，箱体配有溢水装置，脏物通过鼓泡漂浮可以经溢水口排出。整个箱体设置为倾斜式，节水效果更好，更便于产品清洗完后的冲刷清理。
果蔬清洗设备，清洗范围有：
1、菌类清洗机：香菇、金针菇、鲍菇、 蘑菇、木耳、银耳、龙须菜等。
2、蔬菜清洗机：青椒、白菜、香葱、韭菜、油菜、***、蒜苔、豆芽、绿豆芽、芥菜、雪菜等。
3、海产品清洗机：海带、海带丝、海参、海蜇、裙带菜、龙须菜、各种鱼类等。
4、农作物清洗机：玉米、枸杞、小麦、大米、花生、大豆等。
5、果蔬清洗机：草莓、桃子、苹果、蓝莓、梅子、梨子、枣子等。
