卤鹅肉做的鹅肉饭
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。
卤鹅肉做的鹅肉饭
用料 白饭1碗卤鹅肉200克菜脯粒1勺小香菇5朵葱粒适量盐3克食用油适量酱油提色微量味精提鲜微量、根据个人喜好煮食 | 重料之香，用卤鹅做的鹅肉饭，3 碗哪够啊？的做法 备料。卤鹅肉切丁。小香菇泡发之后，切丁。食材切丁完毕。加入食用油，锅底浅浅一层即可。爆炒香菇，加入适量盐3克，待香味出来后加入卤鹅肉丁，翻炒均匀。加入米饭，翻炒均匀。加入葱粒，翻炒均匀。加入一点点酱油，提色即可，味精是个人喜好添加。翻炒均匀，即可出锅
卤鹅掌
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。、
卤鹅掌材料鹅掌500g白卤水1000g葱段10g姜片5g八角2片桂皮2片香叶2片草1果1颗盐1/4茶匙水橄榄油2汤匙酱油100ml料酒2汤匙葱做法1准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味2准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味3随后加入八角、桂皮、香叶、草1果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用4随后加入八角、桂皮、香叶、草1果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用5另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉6另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉7锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟8再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。
卤鹅咪的做法
主料：鹅咪半只、
辅料：南姜20片、八角1个、川椒30粒、生抽一大勺、老抽半勺、
卤鹅咪的做法1.八角，川椒先拍扁，连同南姜一起塞进鹅身里面，放进锅里，加多多的水，焖熟（以筷子插进大腿等肉厚部位不流1血1水为标准）
2.闷鹅剩一些鹅汤,（三四碗酱紫）小火，加入生抽一大勺，老抽半勺，不断往鹅咪身上淋。
3.卤到剩下大半碗鹅咪汁，鹅咪汁粘粘的，关火。
卤鹅的做法
六安盛源食品有限公司提升品牌，提升品牌影响力，满足市场发展需求。基于多年来在冷冻产品领域确立的品牌优势，大别山区美味的生态食品原料，以及对徽菜文化的传承，代表时尚与健康的“上康”品牌是在原有“盛源”品牌的基础上建立起来的。
主料:鹅2000克调味料:酱油50克甜面酱100克白砂糖50克八角茴香10克葱20克姜15克料酒15克红曲5克卤汁2000克盐5克植物油20克各适量，制备方法:1。将红米浸泡在米汤中，宰杀鹅，去除内脏，清洗干净，用少许盐和葱、黄酒、生姜均匀涂抹在鹅体内外，腌制几个小时2。将锅加热，用清水煮沸，加入腌鹅滚水，煮沸，撇去浮沫，取出清洗。3.将老卤、香料、部分面糊、酱油、白糖、红曲米汁、盐和适量清水加入锅中，煮沸并浸泡鹅，直到鹅腿变软，皮肤变色并捞出。4.在锅里加入少许油、葱花和甜面酱，翻炒，加入一些生卤和盐，将浓腌汁倒入碗中。吃的时候，把成品换成刀子，把腌泡汁倒进碗里。
