和果子不仅是食物,更是一种情怀
四季的和果子
和果子的一个特征就是随着季节的更迭，会有完全不同的种类出现。春天的花团锦簇，夏天的清凉透亮，秋天的雍容华贵，冬天的清冷高雅，点心师傅不仅采用的都是当季的食材，在外观上也竭力给人当季的感受。美心的日式红豆饼，很厚的一个红豆面包，面挺嫩的，里面的红豆沙也甜甜的，一口咬下去满满都是红豆味和果子起源于平安时代（848年），当时的仁明天皇将16个点心供奉在神前，祈求祛病招福，那一天是6月16日，因此6月16日也被定为和果子日。对日本人来说，和果子不仅仅是食物，更是一种情怀，它象征着日本文化的传承。一方面，他们用传统的工艺和美的意识来维系着日本的传统文化，另一方面，他们也将和果子与现代的文化相结合，顺应发展的潮流，才使得和果子在现代之中仍然深受民众的喜爱。
HAKATA翻糖饼干这些五彩斑斓,形似徽章的小物件
HAKATA翻糖饼干这些五彩斑斓，形似徽章的小物件其实是饼干，曾获得了2018年福冈设计大赏。形状各异的造型，涵盖了明太子、博多张子（一种和纸纸偶，在模具的外部贴上打湿的和纸，待干燥后脱模，内部中空）、织布等当地的特色元素，让人一眼就能识别出这是来自九州博多的伴手礼。饼干不含合成色素和防腐剂，小朋友也能安心食用。在其中一块饼的奶油內会放有小瓷人(lesanton)是决定当日谁当选国王或皇后的关键。同样是饼干，来自北海道的La La La COOKIE则给人以浪漫的北国气息。包装上的图片是北海道的活火山安努普利（アンヌプリ），因罕见的粉雪雪质闻名。北海道地广人稀，物产丰富，饼干所用的原料全部来自本地。
yatsuhashi是麻糬
yatsuhashi是麻糬-喜欢甜点的用。它可以烤着品尝，样子类似我们的饺子！烤出来也有点像煎饼！嚼劲的米粉制成的。可以用到***，抹茶天然香料，黄豆粉和安歌。akumaki是传统儿童节甜点，类似麻糬。日本风格的梨果馅饼通常有一个新鲜的沙梨在上面。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）2、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。日本馅饼往往类似于一个馅饼。日本是梨馅饼。来自冈山州的桃子果冻，很甜，通常多汁。伯东果冻通常包装看起来像伯东桃。Monaka有香脆的外壳，充满了甜蜜的成分如豆沙，栗子糊，麻糬和冰淇淋。外壳是用mochiko面粉，类似于一个蛋卷冰淇凌。
