目前，干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；这个名字***早见于《诗经》，在《诗经·鄘[yōng]风》中有“定之方中、作于楚宫。平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。
榛子富含脂肪，因此，食用时给人一种酥香可口的感觉，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他坚果一样也含有大量的蛋白质，因此，食用榛子生榛子会有一种脆脆的感觉，并且香味绵绵不绝，令人食欲大开。
榛子怎么去壳简单
1、将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开。
2、找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和壳分拣出来。
3、可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。
榛子的注意事项
1、存放时间较长后不宜食用；
2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；
3、每次食用20粒为宜；
4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生***的情况，因此体质不好或者容易出现***情况的人，一定要非常的重视啊。
榛子长得像迷你板栗,其实这两者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么简简单单用牙就能咬开,我们还得借助工具才能吃到香喷喷的榛子。
榛子是人们喜欢的坚果之一,那么,作为妥妥的吃货,我们关心的是除了好吃以外,还得要有营养才行。
其实它受欢迎的原因除了美妙的口感,重要的是它所含有的多种物质能保护视力、健脾肠胃、增强体质。不但适合普通人群食用,连孕产妇都可以适当吃一些榛子。
下面分享给大家榛子仁的做法
榛子仁巧克力牛轧糖
食材：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g
做法：
(1)材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用;棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化;
(2)取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟;
(3)倒入可可粉和奶粉的混合物;拌匀成面团，然后加入榛子仁;
(4)放在油纸上，整理成长条状;凉后切成条状即可。
大家吃榛子仁还要注意,我们一定要去观察榛子仁的饱满度,首先来说榛子仁要成仁率在90%以上为优,同时榛子仁要在装榛子仁的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子仁沉说明榛子仁的皮薄仁多并饱满,这样就说明这种榛子仁很不错,是大家吃榛子仁的时候要注意的.同时如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子仁是提防下面的榛子仁和上面的不一样,所以大家挑选榛子仁需要注意方法.
吃榛子仁能帮助***,对我们补充营养有意义,同时还可以吃榛子仁来帮助我们增强身体素质,所以大家吃榛子仁应该注意挑选好,上面介绍挑选方法效果很不错,是大家吃榛子仁必须要注意的.