1、全封闭槽形锅体，夹套采用蒸汽加热，受热面积大，热。
2、无段调速，搅拌器与锅体接触刮壁翻滚物料，使搅拌充分无死角。
3、物料经铂热电阻传递温度，由数显温度表显示，数据直观。
4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制，操作方便。
5、采用***的传动与机械密封结构，使传动部件与锅内充分隔离，确保锅内食品洁净卫生。
品质铸造辉煌，鑫烨机械的全体员工将以此为信念，更好的与各个行业和领域广泛合作。因为***所以，鑫烨机械愿与国内外朋友在追求的征途上携手共进，共创辉煌！
设备下方应设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水与洗锅。
连接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致;连接燃气管道须由专门技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。
结构形式：可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢
操作使用 1.检查设备： 使用前应对设备进行检查，各控制、操作部件应处于完好状态，锅体应处于垂直状态，确认供应气原与设备铭牌所注明的燃气种类一致，用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用
检查各电器设备是否完好，连接处是否安全、牢固，***丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量
