







解冻机主要用于鱼虾、肉类的解冻、沥血,同时卫生的清理也会是一大难题,我公司生产的解冻机内胆可以整体提升,输送链板配有整体链条提升装置,输送网带可以整体提升解冻槽,便于客户清理卫生,提升方式整体采用链条提升设计,在电器上还安装有提升上限和下限控制,保证设备安全运行,设备底部采用圆弧折弯设计,方便卫生清理及排水彻底,减少卫生清洗死角。采用蒸汽加热或电加热,设备底部设有管道对解冻池内的水均匀加热,温度可调控,输送采用变频调速电机,速度可调,可针对不同的产品进行调节。整机链条两侧都配有防护装置,以防止冻品被链条卷入造成产品损伤。
冷冻后的肉品在加工过程中的解冻是不可缺少的一步工序,用什么样的方式解冻,解冻会不会影响肉的品质,是肉制品生产企业备受关注的话题,下面我跟大家讲解一下我公司生产的肉品冷冻解冻机的相关知识。
解冻机首先设备材质是使用食品级304不锈钢材质制作,防腐、防锈,达到***卫生标准,解冻方式采用水浴式气泡解冻,水温自动控温,时间温度可以自由调控,可根据不同原料设置温度,采用自动装置,安全可靠。整机链条两侧都配有防护装置,以防止冻品被链条卷入造成产品损伤。采用循环泵将槽体内冷水强制循环,保证了解冻槽温度均匀。输送方式采用变频调速电机控制,速度可调,可针对不同的产品进行调节。设备根据实际生产需求加工定制,确保设备的实用性、一致性。
液体解冻法主要用水浸泡或喷淋的方法。其优点是解冻速度较空气解冻快。解冻的同时可以加入臭氧装置进行杀菌工艺。
臭氧是一种***,具有强大的杀菌作用,可以杀灭多种微生物。解冻机主要用于冷冻的肉类如:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等,海产品如鱼、海鲜、虾等、分割禽肉类、冷冻果蔬冻制品连续化冻解冻,解冻的同时还具有清洗沥血的作用。据报道,,臭氧对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,,***和病毒都具有杀灭作用,,但臭氧杀菌作用受臭氧浓度、pH 值、温度、食品添加剂(表面活性剂、糖等) 和有机物质等因素影响。因此, 臭氧不仅仅可以大大的减少肉制品中致病菌的数量,特别是对沙门氏菌有***的效果, 还可以起到很好的保鲜作用。