曾经开始使用油烟净化设备，尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备，当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期，运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用，这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果，根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。
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油烟净化器产品技术的经济性。 经济性包括产品的售价、工程造价、运行费用、维护费用等。研究的时候要考虑应用对象的购买能力，既要有高的档的也应该有中低档的。适合不同消费层次的需要，才能使污染控制的目标终实现。特别是现阶段下岗再就业的人较多，不少下岗人员依靠企业的几万元补偿费开小餐馆的情况，更要考虑油烟净化器的经济性。
目前，中国环保设备行业整体上正在从成长期迈入成熟期。虽然中国环保设备行业已有30多年的发展历史，但是由于重视不够，投入不足，致使该行业的发展一直比较缓慢。直到90年代以后，随着***环境问题的逐渐显现，中国***对环保事业的重视程度得到不断提高，环保机械制造业得到***的大力支持，中国环保设备行业才得以快速发展。
