分级机的卫生结构
是由防腐蚀材料组成。所有框架和金属部件由不锈钢制造，而且链条、轮齿及轴承是防腐蚀结构。这样您可以完全清洁机器而不用担心腐蚀的威胁。所有支撑和处理蛋品的零件全由塑料组成，但不“只是”塑料，还有精心挑选的适合蛋品处理的表面结构特殊的材料，这种结构可以将由于灰尘的堆积而导致的微生物生长的可能降到1低，位于鸡蛋物流下方的每一部件都会受到污染。在很多设备当中，由于这个问题导致敏感部件不能连续运转或不能够简易地清洗，如称重系统或检测系统。②钠灯照蛋室操作：应严格筛选输送轨道上鸡蛋的质量，做到无漏液蛋、裂纹蛋、脏蛋及血蛋进入称重及分级系统。这就造成生产中不必要的停机和。在OMNIA当中，关键部件和设备被安放在鸡蛋物流的上方。这是OMNIA的独特之处也是我们研发人员工作的根本准则：“防患于未然胜于亡羊补牢”。基于这一理念，敏感设备如检测系统、鸡蛋导向系统，甚至称重系统都放置于鸡蛋物流的上方。 如果有破蛋出现，您只需要将少数的支撑部件和传输部件拔下在机外进行清洗。这些简易的小部件可以备有两套，所以在机外清洗零件的同时设备的生产过程可以继续，不会造成停产，清洗可以手动进行，也可以通过清洗器按程序清洗，这也保证了零件的消毒。停机是生产中不希望发生的情况，OMNIA的结构可以优化您的生产。鲜鸭蛋分级设备供求信息鲜鸭蛋分级设备供求信息
分级机的卫生进料系统
Omnia FT进料系统是真正的技术革命。这一坚实，开放结构可以将所有滚轴进行就地清洗，并且可以进行高压清洗。这种开放的结构没有滞留污垢的部位，使得污垢的堆积达到1低。 卫生式滚轴还有一种可供选择的设计，即每一枚鸡蛋有单独的一套滚轴，而不与其他鸡蛋共用。根据上料系统的不同，托盘会将被以六个一摞或单独一个放置在上料系统上。在一般情况下，一个鸡蛋的破漏会使其液汁涂到很多滚轮和蛋品上；这种情况不会在这样的系统中发生，由于每一枚鸡蛋都有***使用的一套两个滚轴。如果进料传送带上安装自动破蛋检测系统，那么著1名“鼓盘式转向系统”不仅仅能为鸡蛋进行***，还可以排除破蛋。被检测认定为破蛋的，鼓盘上的机械手便不会抓取这些鸡蛋，而是直接让它们掉入破蛋排出口。鲜鸭蛋分级设备供求信息鲜鸭蛋分级设备供求信息
鸡蛋的化学成分
鸡子有白和黄两部分，鸡子白至少有3层，外层及内层都较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因其中约含0.3%的纤维状粘蛋白(mucin)，而内外两层则含此种粘蛋白。如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。鸡子白含蛋白质，脂肪，碳水化合物，核黄素(ribofl***in)，烟酸(nicotinic acid)，硫胺素(thiamine)，泛酸(pantothenic acid)，对-氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)，灰分及钙、磷、铁等元素。按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质(protein)，其中：卵白蛋白(ovalbmnin)75%，卵类粘蛋白(ovomucoid)15%，卵粘蛋白(ovomucin)7%，伴白蛋白(conalbumin)3%。卵白蛋白是一种含磷的蛋白质，含1.7%的甘露糖；卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类；其中甘露糖3份，半乳糖1份；卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等；伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。鸡子白的蛋白质，含***必需的所有氨基酸，具有重要营养价值。
鸡子黄含蛋白质，脂类，碳水化合物，***A，硫胺素，核黄素，烟酸，对一氨基苯甲酸，灰分及钙、磷、铁等元素。但蛋黄是一种高Ch食物，对幼年和成年大鼠均可引起血1清TC显著升高。蛋白质有卵黄1磷蛋白，卵黄球蛋白(livetin)，还含至少5种唾液酸糖蛋白(sialoglyco-protein)。鸡子黄含大量脂肪性物质，其中约10%为磷脂，而磷脂又以卵磷脂为主；脂肪性物质中的脂肪酸主要是油酸，亚油酸，亚麻酸，饱和脂肪酸。还含胆甾醇，化合及游离的葡萄糖。另含叶黄素(lutein)及其多种异构物等。鲜鸭蛋分级设备供求信息,鲜鸭蛋分级设备供求信息
选购鸡蛋的技巧：
一看：
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍***对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。此外，要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
二摇：
购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋或陈蛋。
三光照：
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。鲜鸭蛋分级设备供求信息,鲜鸭蛋分级设备供求信息
